茶香熏烤鲳鱼

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在朋友家里有幸品尝过，被茶香和这种熏烤法深深吸引着，经朋友的同意分享到下厨房里。

鲳鱼的用料

鲳鱼 2条 盐 适量
料酒 二大勺 十三香 一大勺
葱、姜 适量 茶叶 适量
红糖粉 三大勺

鲳鱼的做法

茶香熏烤鲳鱼的做法图解1

步骤1

鲳鱼要店家处理干净，在鱼背上划十字刀
茶香熏烤鲳鱼的做法图解2

步骤2

鲳鱼放入盘里加入葱，姜，料酒，盐，十三香放冰箱冷藏腌制过夜。
茶香熏烤鲳鱼的做法图解3

步骤3

取出鲳鱼拿掉姜葱，洗净表面的调料，鱼身两面刷上一层油
茶香熏烤鲳鱼的做法图解4

步骤4

烤箱200度中层烤制10分钟
茶香熏烤鲳鱼的做法图解5

步骤5

撕一张大锡纸在锡纸加上茶叶、红糖粉
茶香熏烤鲳鱼的做法图解6

步骤6

在茶叶上方放上蒸架
茶香熏烤鲳鱼的做法图解7

步骤7

将烤好的鱼放在蒸架上
茶香熏烤鲳鱼的做法图解8

步骤8

用锡纸将茶叶、鱼、蒸架全部包裹起来，放入烤箱230度中层20分钟
茶香熏烤鲳鱼的做法图解9

步骤9

烤好放5分后再打开锡纸，上盘慢慢享受淡淡的茶香，肉嫩多汁 good！

鲳鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-08

©本菜谱的做法由 公仔思乐冰 编写，未经授权不得转载

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