莜面蒸饺

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老红2018
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莜面的做法很多，对于我来说，一点也不亚于小麦面粉做法的多样性，比如莜面窝窝，莜面卷卷，莜面河捞，莜面条条等，想要做好也是不容易的，那么就挑个简单易做的与大家分享。

莜面蒸饺的用料

莜面 500g 土豆 2个
地皮菜 1把

莜面蒸饺的做法

莜面蒸饺的做法图解1

步骤1

将莜面与冷水以1:5的比例反复揉至劲道的面团。
莜面蒸饺的做法图解2

步骤2

半小时后将面团搓条切剂(此处忘记拍照)并擀成长圆型面皮备用。
莜面蒸饺的做法图解3

步骤3

土豆擦丝+地皮菜搅拌备用。
莜面蒸饺的做法图解4

步骤4

用面皮将无调味的馅料包成月牙状即好。
莜面蒸饺的做法图解5

步骤5

放入蒸锅蒸10分钟即可。(我锅里有蒸饺，卷卷，土豆丝团子)
莜面蒸饺的做法图解6

步骤6

蒸好的饺子可配羊肉汤，也可凉菜食之，味道极好。

莜面蒸饺的烹饪技巧

1、面剂如一个核挑大小就好。 2、面皮擀成长圆形，包出蒸饺样子会好看。 3、馅料最好原味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-31

©本菜谱的做法由 老红2018 编写，未经授权不得转载

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