香酥月饼๑ 新手超详步骤攻略

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五福祥彩献礼中秋， 颜色可以适当增添~~ 这个配方不错~~

香酥月饼的用料

中筋面粉 330克 清水 195克
植物油 90克 低筋面粉 224克
植物油 112克 南瓜粉 3g
抹茶粉 3g 紫薯粉 3g
草莓粉 3g 板栗馅 160g

香酥月饼的做法

香酥月饼๑ 新手超详步骤攻略的做法图解1

步骤1

【油皮步骤】将制作油皮的所有原料混合。
香酥月饼๑ 新手超详步骤攻略的做法图解2

步骤2

【油皮步骤】将面团揉光盖上保鲜膜，醒30分钟。
香酥月饼๑ 新手超详步骤攻略的做法图解3

步骤3

【油皮】将醒好的油面皮揉光滑备用
香酥月饼๑ 新手超详步骤攻略的做法图解4

步骤4

【油酥】醒好的油酥分成均等的4等分，分别去3g果粉上色。
香酥月饼๑ 新手超详步骤攻略的做法图解5

步骤5

揉成4份不同颜色的油酥。
香酥月饼๑ 新手超详步骤攻略的做法图解6

步骤6

步骤：
香酥月饼๑ 新手超详步骤攻略的做法图解7

步骤7

取一份油皮儿，在手心里压成圆片。包住一份油酥。
香酥月饼๑ 新手超详步骤攻略的做法图解8

步骤8

用虎口处将油皮慢慢向上推，包住油酥，再捏住封口。
香酥月饼๑ 新手超详步骤攻略的做法图解9

步骤9

封口底部朝下，压扁
香酥月饼๑ 新手超详步骤攻略的做法图解10

步骤10

用擀面杖擀出一个长条状。
香酥月饼๑ 新手超详步骤攻略的做法图解11

步骤11

再从一个方向卷起来，
香酥月饼๑ 新手超详步骤攻略的做法图解12

步骤12

卷好一个放入烤盘，必须盖上保鲜膜（松弛15分钟）
香酥月饼๑ 新手超详步骤攻略的做法图解13

步骤13

15分钟后••••••••
香酥月饼๑ 新手超详步骤攻略的做法图解14

步骤14

按住两头，捏扁
香酥月饼๑ 新手超详步骤攻略的做法图解15

步骤15

压扁整理好，又是一个小圆片
香酥月饼๑ 新手超详步骤攻略的做法图解16

步骤16

压扁后再次擀成长片
香酥月饼๑ 新手超详步骤攻略的做法图解17

步骤17

同志们注意了：
香酥月饼๑ 新手超详步骤攻略的做法图解18

步骤18

酥皮松弛好后取一份中间对切〜
香酥月饼๑ 新手超详步骤攻略的做法图解19

步骤19

从中间压扁〜〜
香酥月饼๑ 新手超详步骤攻略的做法图解20

步骤20

包入馅料，4g一个搓圆〜〜
香酥月饼๑ 新手超详步骤攻略的做法图解21

步骤21

虎口处慢慢收紧封口。
香酥月饼๑ 新手超详步骤攻略的做法图解22

步骤22

PS:纹路清晰的包再外面哟
香酥月饼๑ 新手超详步骤攻略的做法图解23

步骤23

小经验
香酥月饼๑ 新手超详步骤攻略的做法图解24

步骤24

烤箱预热10分钟，上下火180度25分钟

香酥月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-28

©本菜谱的做法由 C妈小厨娘 编写，未经授权不得转载

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