蝴蝶结面包

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蝴蝶结面包最近很流行，只是我做的东西都胖乎乎的，做的这个面包也是。总结了一些网上的方子，觉得这个方子做出来的面包真的挺好吃的。

蝴蝶结面包的用料

高筋粉 300克 奶粉 10克
鸡蛋 1个 糖 50克
酵母 3克 黄油 30克
牛奶 150毫升 盐 2克

蝴蝶结面包的做法

蝴蝶结面包的做法图解1

步骤1

面粉，酵母，糖，鸡蛋，奶粉，牛奶放进面包机和面。
蝴蝶结面包的做法图解2

步骤2

十五分钟左右加入黄油和盐，接着揉面二十分钟左右，出薄膜即可。
蝴蝶结面包的做法图解3

步骤3

盖保鲜膜室温发面一小时左右至原来面团两倍大，用手指蘸面粉戳洞不回缩。
蝴蝶结面包的做法图解4

步骤4

面团揉压排气后分成十二个小面团，一个大约46-50克左右。团圆，盖保鲜膜静置十五分钟。
蝴蝶结面包的做法图解5

步骤5

取一个面团压扁，擀薄。
蝴蝶结面包的做法图解6

步骤6

在一边切两刀，对面中间切一刀，如图。
蝴蝶结面包的做法图解7

步骤7

两边分别切两刀各分成三等份。
蝴蝶结面包的做法图解8

步骤8

将2先翻到上面。
蝴蝶结面包的做法图解9

步骤9

将1和3并拢。
蝴蝶结面包的做法图解10

步骤10

再把2放回原位。
蝴蝶结面包的做法图解11

步骤11

对面一样处理。
蝴蝶结面包的做法图解12

步骤12

将中间剩下的一条缠绕过蝴蝶结中间压到下面。
蝴蝶结面包的做法图解13

步骤13

放进烤箱下边放一盘热水，35度二次发酵50分钟到一个小时左右
蝴蝶结面包的做法图解14

步骤14

发酵好后烤箱预热170度，面包上筛面粉，入烤箱烤18分钟，后几分钟如果上色过重可以加盖锡纸。
蝴蝶结面包的做法图解15

步骤15

成品图。
蝴蝶结面包的做法图解16

步骤16

撕开看看，组织很好啊，奶香浓郁，口感软嫩，好吃。

蝴蝶结面包的烹饪技巧

1，我擀的厚了一点，蝴蝶结胖了点，不过很可爱啊。 2，发酵时间只是参考，具体还应该看状态。 3，烤箱的温度不同，自己调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-08

©本菜谱的做法由 白开水ly 编写，未经授权不得转载

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