蒜香烤鱼

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蒜香烤鱼是我们外食最常点的～～浓浓的蒜香配合焦香的烤鱼.！那叫一完美

烤鱼的用料

鱼（鲫鱼 草鱼都行） 2条 蒜 4-5个包头蒜
小米辣 4-5颗 花椒 适量
葱白 2段 红油（豆瓣酱内的红油） 小半碗
料酒 2勺 醋 2勺
白胡椒粉 1勺 花椒粉 1勺

烤鱼的做法

蒜香烤鱼的做法图解1

步骤1

鲫鱼2条洗净划刀，加2勺料酒 2勺醋腌制15分钟去腥
蒜香烤鱼的做法图解2

步骤2

腌制后再将鱼冲洗干净，用厨房纸吸干水分～
蒜香烤鱼的做法图解3

步骤3

鱼用油纸包裹住放入烤盘，继续腌制入味～（烤盘刷上一层油）
蒜香烤鱼的做法图解4

步骤4

料汁准备材料：
蒜香烤鱼的做法图解5

步骤5

锅烧热放入食用油，油温6成放入姜葱蒜末小火炒出味，
蒜香烤鱼的做法图解6

步骤6

再放入剁碎的小米辣 花椒炒香
蒜香烤鱼的做法图解7

步骤7

倒入红油，加入适量的盐调味
蒜香烤鱼的做法图解8

步骤8

料汁浇入包裹住的鱼身上，再将油纸包裹严实～
蒜香烤鱼的做法图解9

步骤9

单面大火烤10分钟后翻面继续烤10分钟左右即可～～
蒜香烤鱼的做法图解10

步骤10

边吃边烤，吃完鱼再烤点素菜～

烤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-06

©本菜谱的做法由 C妈小厨娘 编写，未经授权不得转载

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