火鸡焖酷累（圪垒）

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酷累在我们老家叫圪垒，是七十年代的主食之一，不过那时候不用肉焖。

火鸡焖酷累的用料

玉米面 适量 火鸡碎肉 适量
豆角 适量 葱 适量
蒜 适量 竽头 2个
胡椒粉 适量 酱油 适量
盐 适量

火鸡焖酷累的做法

火鸡焖酷累（圪垒）的做法图解1

步骤1

洗豆角，菜杆，然后切成一寸长。
火鸡焖酷累（圪垒）的做法图解2

步骤2

将火鸡碎肉倒入盆内，打一个鸡旦，少加点水，然后搅匀。
火鸡焖酷累（圪垒）的做法图解3

步骤3

把玉米面和竽头加在肉的上面，加些盐，用筷子搅几下，直到形成一个个的小疙瘩。
火鸡焖酷累（圪垒）的做法图解4

步骤4

炒豆角，加水至刚淹住豆角，然后把拌好的圪垒铺在豆角上面，调至小火焖五分钟。
火鸡焖酷累（圪垒）的做法图解5

步骤5

将切好的葱花放入小碗内，加入一些胡椒粉，香油，酱油和少量水。开锅将葱花撒在圪垒上面，盖盖继续焖五分钟。
火鸡焖酷累（圪垒）的做法图解6

步骤6

将圪垒和菜搅拌均匀，圪垒就焖好了。

火鸡焖酷累的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-31

©本菜谱的做法由 smoky_mountain 编写，未经授权不得转载

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