私房炸酱面 好吃不腻

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私房炸酱面的用料

五花肉丁 豆瓣酱
甜面酱 泡发木耳
香菇丁 口蘑一只
湿面条（手擀面最好） 葱花
蒜薹少许 食盐少许
清水少许 小油菜

私房炸酱面的做法

私房炸酱面 好吃不腻的做法图解1

步骤1

1.准备工作： ①木耳泡发，切丝； ②鲜香菇口蘑切小丁，两人吃香菇三只口蘑一只就可以； ③蒜薹切一厘米小段，三根蒜薹就好； ④豆瓣酱和甜面酱3：1比例拌均匀，一会下锅； ⑤切葱花少许 2.五花肉切小丁，瘦肉肥肉比例3：1，放入热锅煸炒，直至把肥肉煸炒出油（改中小火），这样不会腻。 3.倒入木耳丝、香菇丁、蒜薹段翻炒两分钟，加入少许盐，不要太多因为还有酱，一点点醋。改小火将豆瓣酱和甜面酱倒入锅中翻炒，加入一勺清水（过程中要不断搅动）等酱冒泡泡就可以放入葱花，关火盛出，一定不要大火，酱会糊。 4.开水下面条，用温水过一下面条，煮面的过程中可以把洗好的两棵小油菜过水焯一下，作为菜码。 炸酱面就做好啦！好吃不腻！

私房炸酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-07

©本菜谱的做法由 过滤璀璨 编写，未经授权不得转载

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