极简版红烧肉+蛋

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亚龙xumw
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大年初六，旅游回来，冰箱的食材要抓紧处理一下，拿了猪前腿肉和一些鸡蛋做了这道极简版红烧肉，不喜欢认真研究菜谱的同学可以随手跟着做。

红烧肉的用料

猪前腿肉（也可五花） 一斤 姜片 5-6片
李锦记红烧汁 适量 开水 适量
任何植物油

红烧肉的做法

极简版红烧肉+蛋的做法图解1

步骤1

洗肉，切肉，一寸见方。
极简版红烧肉+蛋的做法图解2

步骤2

热锅冷油下肉，小火煎肥肉表面略黄。目的是肥肉出油，成菜后不腻。
极简版红烧肉+蛋的做法图解3

步骤3

同步清水煮蛋。用凉水慢煮十来分钟。我的鸡蛋冰箱拿出来直接进热水，裂了几个。
极简版红烧肉+蛋的做法图解4

步骤4

李锦记红烧汁兑开水，1：5，：随用随兑。
极简版红烧肉+蛋的做法图解5

步骤5

肉入锅，铁锅或小蒸锅均可。加兑好的红烧汁水，汁水基本和肉平齐即可。再加几片姜，加盖，大火烧开，小火慢炖30-40分钟。
极简版红烧肉+蛋的做法图解6

步骤6

三、四十分钟后加煮好剥皮的鸡蛋。五分钟反转一次鸡蛋保证上色均匀。加蛋十分钟后基本可以开盖大火收汁。
极简版红烧肉+蛋的做法图解7

步骤7

出锅趁热吃，剩余汁水也可少浇点在米饭上。
极简版红烧肉+蛋的做法图解8

步骤8

成品
极简版红烧肉+蛋的做法图解9

步骤9

肉很烂

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-10

©本菜谱的做法由 亚龙xumw 编写，未经授权不得转载

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