宫保鸡丁

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宫保鸡丁的用料

鸡胸肉一块半 花生米适量
葱适量 干辣椒适量
酱油2勺 糖一勺
醋两勺 盐适量
淀粉适量 胡椒粉一勺
料酒一勺

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

花生米炸熟备用。
宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

鸡肉洗净去掉残留的脂肪。
宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

将鸡肉捶松。（这步不能少，捶松的鸡肉会更滑嫩入味）
宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

将鸡肉切成一厘米见方的块。
宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

鸡丁加入胡椒粉、料酒、半勺盐和适量淀粉抓匀，腌制20分钟。
宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

适量葱白切段，干辣椒切段。
宫保鸡丁的做法图解7

步骤7

两勺酱油、一勺糖、两勺醋加入一勺淀粉调匀成料汁，可酌情加盐。（糖醋比例可根据自己口味调整)
宫保鸡丁的做法图解8

步骤8

锅烧热放适量油倒入鸡丁滑炒。
宫保鸡丁的做法图解9

步骤9

将鸡丁翻炒至颜色变白八成熟左右
宫保鸡丁的做法图解10

步骤10

加入葱段和辣椒段翻炒均匀。
宫保鸡丁的做法图解11

步骤11

炒至葱段断生，鸡肉熟后倒入料汁迅速翻炒均匀。
宫保鸡丁的做法图解12

步骤12

关火，加入炸好的花生米炒匀出锅。

宫保鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-11

©本菜谱的做法由 吃货白胖子zz 编写，未经授权不得转载

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