宫保鸡丁

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宫保鸡丁的用料

鸡胸肉 400g 熟花生米 100克
大葱（葱白） 1根 生抽 2勺
陈醋 1勺 盐 适量
白糖 1勺 淀粉（料汁） 2勺
花椒 三十粒 姜 3片
蒜 2瓣 小红辣椒 2粒
植物油 少许 料酒 1勺
淀粉（腌制鸡肉） 少许 郫县豆瓣酱 一小勺

宫保鸡丁的做法

#餐桌上的春日限定#宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡胸肉切丁加入姜片、料酒、生抽、少许盐腌制十五分钟
#餐桌上的春日限定#宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

红干朝天椒剪成段，把里面的辣椒籽去除
#餐桌上的春日限定#宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

大葱切小段蒜切小块姜切末
#餐桌上的春日限定#宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

生抽， 陈醋，白糖，盐少许胡椒粉少许，水适量加入少许淀粉搅匀
#餐桌上的春日限定#宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

腌好的鸡胸肉拍入干淀粉
#餐桌上的春日限定#宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

凉油下锅滑熟（熟了即可。时间长了肉会发老）
#餐桌上的春日限定#宫保鸡丁的做法图解7

步骤7

干辣椒段，花椒煸到变颜色盛出备用
#餐桌上的春日限定#宫保鸡丁的做法图解8

步骤8

郫县豆瓣酱凉油下锅炒出红油放入葱段蒜姜末炒出香味放入煸好的鸡胸肉炒好辣椒花椒
#餐桌上的春日限定#宫保鸡丁的做法图解9

步骤9

倒入料汁放入花生米进行翻炒出锅
#餐桌上的春日限定#宫保鸡丁的做法图解10

步骤10

配上一碗大米饭吃的美美哒

宫保鸡丁的烹饪技巧

要想花生米脆。把花生米提前用凉水泡一下拨去外皮控干水份再炸，炸出的花生米香脆可口
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

©本菜谱的做法由 瞳瞳888 编写，未经授权不得转载

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