陈皮茯苓芝麻汤圆

精品
2.7万 浏览 753 收藏
收藏
食a色
食a色 食a色
＋ 关注


名字有点长，其实只是在芝麻茯苓汤圆的基础上再添加一点陈皮而已。三种东西，却只有芝麻是馅儿。陈皮茯苓均作皮用。 陈皮有健胃理气，消积导滞之用，却不是直接加入面团中，而是先煮水，再用煮出的陈皮水和面，煮汤圆的时候再将陈皮放入水中与汤圆共煮。没敢多用，陈皮水多少带点特殊的苦味，多了怕引人反感。 初一到十五，吃完汤圆过完年。虽然一直没有什么过年的感觉，但年终究还是就这么过完了。

汤圆的用料

汤圆粉 170克 茯苓粉 30克
陈皮 4克 陈皮水 170克
黑芝麻汤圆馅 180克

汤圆的做法

陈皮茯苓芝麻汤圆#节后清肠大作战#的做法图解1

步骤1

面团料
陈皮茯苓芝麻汤圆#节后清肠大作战#的做法图解2

步骤2

汤圆馅
陈皮茯苓芝麻汤圆#节后清肠大作战#的做法图解3

步骤3

将陈皮洗净，放入锅中，加水煮15-20分钟，煮出汤色。离火，晾凉
陈皮茯苓芝麻汤圆#节后清肠大作战#的做法图解4

步骤4

汤圆粉与茯苓粉混合，加入冷却后的陈皮水
陈皮茯苓芝麻汤圆#节后清肠大作战#的做法图解5

步骤5

揉成均匀面团
陈皮茯苓芝麻汤圆#节后清肠大作战#的做法图解6

步骤6

分割成30等分
陈皮茯苓芝麻汤圆#节后清肠大作战#的做法图解7

步骤7

按出小窝
陈皮茯苓芝麻汤圆#节后清肠大作战#的做法图解8

步骤8

放入汤圆馅
陈皮茯苓芝麻汤圆#节后清肠大作战#的做法图解9

步骤9

包起收口，搓圆
陈皮茯苓芝麻汤圆#节后清肠大作战#的做法图解10

步骤10

逐个包好。
陈皮茯苓芝麻汤圆#节后清肠大作战#的做法图解11

步骤11

将剩下的陈皮水连陈皮一起倒入锅中，加水烧沸
陈皮茯苓芝麻汤圆#节后清肠大作战#的做法图解12

步骤12

放入汤圆，转小火
陈皮茯苓芝麻汤圆#节后清肠大作战#的做法图解13

步骤13

用勺从贴底部轻轻推动，
陈皮茯苓芝麻汤圆#节后清肠大作战#的做法图解14

步骤14

小火保持微沸，煮至汤圆全部浮起
陈皮茯苓芝麻汤圆#节后清肠大作战#的做法图解15

步骤15

盛出 食用

汤圆的烹饪技巧

茯苓粉不宜太多，以免影响汤圆粘糯的口感。 陈皮水需彻底冷却后再用，以防将面团烫熟。 煮汤圆不宜用大火，以防破皮漏馅儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-13

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

汤圆的其他做法更多

上传我做的这道菜

汤圆的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 陈皮茯苓芝麻汤圆#节后清肠大作战#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 陈皮茯苓芝麻汤圆#节后清肠大作战#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活