煎汤圆

NANA的美食工坊

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汤圆别称“汤团”，“浮元子”，是汉族传统小吃的代表之一。同时也是中国的传统节日元宵节最具有特色的食物，表达了古代人民对幸福生活的一种向往和期盼。 据传汤圆起源于宋朝，当时的明州（现浙江省宁波市）所兴起的一种新奇食品，即用黑芝麻、猪板油做馅、加入少许白糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜软糯，回味无穷。 汤圆象征合家团圆美满，吃汤圆也意味着在新的一年里合家幸福、团团圆圆。正月十五，汤圆是必备美食，口味有甜咸之分。 北方人大多吃甜汤圆，而且只在元宵节当天才吃，平日里虽然也有卖，但很少人问津。而且北方人饭量虽然大，但这东西属实一次吃不了几个，像我的话三四个意思一下就可以了，所以每年一到元宵节前后，就会对着冰箱里长辈送的好几盒汤圆犯愁。我不爱吃，老头子也不爱吃，好几盒拿回来根本吃不动。 但前些日子我发现网上突然开始流行起一种煎汤圆的做法，据说还很好吃。我想了想，感觉应该就跟南方的糍粑吃起来差不多吧？糍粑我自己做过，还是蛮喜欢的。 说来也怪，糯米制品我不咋爱吃，但是做成煎的我就能多吃几口。那就不多废话，把冰箱里的一盒汤圆拿出来煎了！
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