巧克力慕斯蛋糕

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花凝雨嫣a
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时间过的好快，转眼又到了2月14号情人节，情人节本是西方国家的传统节日之一，起源于基督教。这是一个关于爱、浪漫以及花、巧克力、贺卡的节日，男女在这一天互送礼物用以表达爱意或友好。 这个西方的情人节被传入国内，也被国人欣然接受，并且也很有仪式感的来度过。这一天你是否愿意为你爱的人来准备一束玫瑰花、或者一盒巧克力、又或者是一块甜美的蛋糕作为礼物送给她呢？来看看小编做的这款巧克力慕斯蛋糕吧，满满的浪费气息，吃一口满是甜蜜！

慕斯蛋糕的用料

淡奶油 150克 黄油 10克
饼干 20克 巧克力 20克
吉利丁 5克 白砂糖 20克
咖啡 5克 可可粉 适量
糖粉 少许

慕斯蛋糕的做法

巧克力慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

所有的食材都准备好，奥利奥饼干把夹心去掉，20克是饼干去掉夹心的重量，用饼干做慕斯底省去了烤蛋糕的步骤，所以这款蛋糕不需要烤箱便可来制作完成。
巧克力慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

首先将黄油放入容器里隔水融化。
巧克力慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

把饼干放入保鲜袋里，用擀面杖压碎，不要有大颗粒就可以了。
巧克力慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

把饼干碎倒入融化的黄油里边
巧克力慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

用硅胶刀搅拌均匀
巧克力慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

慕斯模具准备好，这两个是4寸的小慕斯模具，用锡纸包住底部，然后放到一个戚风模具底上或者找一个硬的东西垫到下边都可以，这样就不用来回挪动了，以防漏液
巧克力慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

把调好的饼干倒入模具里
巧克力慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

利用模具自带的工具，把饼干铺平压实
巧克力慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

吉利丁片用凉水泡软备用
巧克力慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

取5克咖啡粉，倒入碗里，用10克开水冲泡，然后晾凉备用
巧克力慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

淡奶油倒入打蛋盆中，加入白砂糖用打蛋器打发，打到6分发便可以了，奶油还可以流动的状态
巧克力慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

泡软的吉利丁隔水融化备用
巧克力慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

取一半奶油倒入晾凉的咖啡液，调成咖啡味道的慕斯糊
巧克力慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

这个是调好的咖啡味道的慕斯糊，颜色稍微浅一些，然后倒入一半吉利丁液翻拌均匀
巧克力慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

剩下的一半倒入隔水融化的巧克力，迅速搅拌，并倒入吉利丁液调成巧克力慕斯蛋糕糊。
巧克力慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

调好的巧克力慕斯糊分别倒入慕斯模具里，倒入二分之一。
巧克力慕斯蛋糕的做法图解17

步骤17

最上边倒入咖啡口味的慕斯糊，然后放入冰箱冷藏2个小时以上，时间到了拿出来脱模。
巧克力慕斯蛋糕的做法图解18

步骤18

取出蛋糕脱模，放入盘里，筛上可可粉，再做一个心的造型，一个漂亮的慕斯蛋糕便做好了！是不是很方便呢，不需要烤箱也可以完成哦！

慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-13

©本菜谱的做法由 花凝雨嫣a 编写，未经授权不得转载

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