平底锅版培根火腿焗饭

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没有烤箱又想吃焗饭的朋友可以学一波

培根火腿焗饭的用料

鸡蛋 2个 培根 120g
火腿 120g 马苏里拉干奶酪 70g
洋葱 半个 青圆椒 一个
大葱 适量 米饭 2人份
黑胡椒 适量

培根火腿焗饭的做法

平底锅版培根火腿焗饭的做法图解1

步骤1

洋葱青椒切碎，便于入味。大葱切薄片，切碎亦可。
平底锅版培根火腿焗饭的做法图解2

步骤2

火腿（我买的是可即食的熟火腿片）和培根（生制）切薄片，鸡蛋两个加盐搅成蛋液。
平底锅版培根火腿焗饭的做法图解3

步骤3

锅底加微量橄榄油润底，小火，下培根片两面煎熟。微焦黄色即可，乘出备用。
平底锅版培根火腿焗饭的做法图解4

步骤4

洋葱、青椒下锅，少油，大火快炒至基本熟透后乘出。
平底锅版培根火腿焗饭的做法图解5

步骤5

煮熟的米饭下锅（建议不要太干），均匀淋上蛋液，大火翻炒至米饭上的鸡蛋液八分熟，撒黑胡椒，盐，鸡精和葱花，再炒半分钟后乘出。
平底锅版培根火腿焗饭的做法图解6

步骤6

平底锅底部抹少量橄榄油（或黄油），炒好的米饭铺上压平，再铺上火腿，培根，青椒和洋葱，然后将马苏里拉奶酪撕碎均匀铺满表层（图中其实奶酪放少了，可以再多摆些，基本看不到菜的程度为佳）。
平底锅版培根火腿焗饭的做法图解7

步骤7

盖上锅盖，小火烘烤。根据火候和饭量的不同，观察到奶酪融化成液体状即可。关火开盖。
平底锅版培根火腿焗饭的做法图解8

步骤8

一锅香喷喷的火腿培根焗饭就完成啦。只要掌握好火候和奶酪的量，拉丝的效果绝对不错。

培根火腿焗饭的烹饪技巧

最后一步一定要小火烘烤。避免底层烤焦。 如果有微波炉，可以将平底锅烘烤改为微波炉高火转5-10分钟（根据不同微波炉的功率）。效果也会很好，米饭受热更均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-14

©本菜谱的做法由 伟星城小当家 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焖 饭 主食 午餐

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