炝锅鱼

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小馬大丽
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炝锅鱼的用料

草鱼 一条 菜籽油 小半锅
葱段 2根 干红辣椒 5个
花椒 5克 姜片 5片
大蒜 4-5瓣 盐 适量
酱油 适量 料酒 两大勺
水淀粉 小半碗（淀粉2勺） 蔬菜 自己喜欢的

炝锅鱼的做法

炝锅鱼的做法图解1

步骤1

鱼切块放料酒、葱花、姜片、盐（少许）、味精、花椒（粉）、香菜腌制一刻钟左右
炝锅鱼的做法图解2

步骤2

蔬菜改刀备用
炝锅鱼的做法图解3

步骤3

腌制好的鱼块用鸡蛋和淀粉裹好后放油锅炸至金黄色捞出，待油温上升后再复炸一次
炝锅鱼的做法图解4

步骤4

倒出多余油留一小部分，放入葱姜蒜干辣椒炒香放入喜欢的蔬菜调味，最后放入炸好的鱼块翻炒出锅即可

炝锅鱼的烹饪技巧

蔬菜选水分少的最佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-15

©本菜谱的做法由 小馬大丽 编写，未经授权不得转载

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