番茄蛤蜊意面

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这是我情人节那天做的意面，蛤蜊富含蛋白质，搭配蔬菜，意面，饱腹感强又低脂，年后清肠最好不过了！赶紧整理出来记录下来！

番茄蛤蜊意面的用料

蛤蜊 100g 蒜蓉 1粒
姜丝 适量 料酒 1勺
盐 少许 意面 100克
番茄 一只 芹菜或香菜 一小把
番茄酱 一勺 橄榄油 一勺

番茄蛤蜊意面的做法

#节后清肠大作战#番茄蛤蜊意面的做法图解1

步骤1

蛤蜊放水里加少许芝麻油浸泡一夜，它会吐出沙子，吃的时候就不会吃到泥沙啦！
#节后清肠大作战#番茄蛤蜊意面的做法图解2

步骤2

如左图，番茄洗净划十字刀，如右图，锅里水煮开，放入番茄烫一会，有划痕的地方变大就可以捞出来了！
#节后清肠大作战#番茄蛤蜊意面的做法图解3

步骤3

接下来从裂开处很容易就能撕下皮来，切小块备用。芹菜或香菜洗净切段备用。
#节后清肠大作战#番茄蛤蜊意面的做法图解4

步骤4

锅里加水煮开加少许盐和几滴橄榄油，放入意面，看意面说明书上，比说明上少煮一分钟就行。或者差不多时候加一段尝一下，没有硬芯就可以捞出过凉水备用了！
#节后清肠大作战#番茄蛤蜊意面的做法图解5

步骤5

取一空锅不放油，开中火倒入蛤蜊翻炒，遇到高温蛤蜊会自己开壳吐出剩下的泥沙，蛤蜊一开口就逐个夹出备用。
#节后清肠大作战#番茄蛤蜊意面的做法图解6

步骤6

锅洗干净，放一勺橄榄油，放入蒜蓉，姜丝爆出香味，倒入番茄翻炒至出水
#节后清肠大作战#番茄蛤蜊意面的做法图解7

步骤7

加入一勺番茄酱翻炒片刻
#节后清肠大作战#番茄蛤蜊意面的做法图解8

步骤8

倒入蛤蜊，芹菜，料酒翻炒片刻，加入盐和糖，这时可以尝一下咸淡增减调料。
#节后清肠大作战#番茄蛤蜊意面的做法图解9

步骤9

最后放入意面翻拌均匀关火装盘。
#节后清肠大作战#番茄蛤蜊意面的做法图解10

步骤10

装盘后撒上黑胡椒和香草碎，可以开吃啦！

番茄蛤蜊意面的烹饪技巧

芹菜叶可以留几片最后装盘时用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-17

©本菜谱的做法由 流光舞 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 主食 晚餐 炒锅 锅具

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