剁椒黄鱼

精品
18.4万 浏览 2940 收藏
收藏
舞之灵小食堂
舞之灵小食堂 舞之灵小食堂
＋ 关注

今天小编和大家分享的这道菜就是剁椒蒸黄鱼。黄鱼在我们这里叫黄瓜鱼，不是什么黄瓜哈，福建人的叫法。黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

剁椒黄鱼的用料

黄鱼 1只 剁椒 1勺
蒜蓉 适量 姜末 少许
蒸鱼豉油 适量 糖 1小勺
香油 少许

剁椒黄鱼的做法

剁椒黄鱼的做法图解1

步骤1

成品图，诱人不？
剁椒黄鱼的做法图解2

步骤2

材料：黄鱼 剁椒 蒜蓉 姜末 调料：蒸鱼豉油 糖 香油
剁椒黄鱼的做法图解3

步骤3

首先我们要将鱼去内脏去黑膜清洗干净，然后对半分开不要切断哈，我买的比较大快2斤了这样处理可以加速熟的程度而且鱼肉不容易老，（小窍门大家不妨试试），抹盐和胡椒粉腌制5分钟
剁椒黄鱼的做法图解4

步骤4

准备下今天的辅料，蒜蓉剁碎，姜末少许，剁椒一大勺记得也要稍微再剁碎一些
剁椒黄鱼的做法图解5

步骤5

然后将这些食材和调料混合备用
剁椒黄鱼的做法图解6

步骤6

取一个平盘，底部放少许的葱姜段（这个蒸鱼时候可以起垫底不粘的作用同时还去腥）
剁椒黄鱼的做法图解7

步骤7

将腌制好的鱼放入，接着将准备的剁椒酱直接淋上去，并且将蒜蓉也码上
剁椒黄鱼的做法图解8

步骤8

放入烧开水的蒸锅，大火，8分钟左右，关火虚蒸2分钟
剁椒黄鱼的做法图解9

步骤9

取出来，撒上葱末，再淋一勺的热油，真香

剁椒黄鱼的烹饪技巧

蒸鱼时间不宜超过8分钟否则影响鱼肉口感，如果太大就对半切开蒸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-17

©本菜谱的做法由 舞之灵小食堂 编写，未经授权不得转载
分类： 宴客菜 中国菜 蒸 辣 午餐

剁椒黄鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

剁椒黄鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 剁椒黄鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 剁椒黄鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活