剁椒烤小黄鱼，秋日美食

精品 独家
7.5万 浏览 978 收藏
收藏
秋食爱吃饭
秋食爱吃饭 秋食爱吃饭
＋ 关注

今天给大家介绍一道可以做大餐的剁椒烤小黄鱼。现在吃鲜嫩的舟山小黄鱼正是时候，金九银十嘛，如果吃惯了油炸红烧等，不如试试烤鱼的风味。配上剁椒的鲜辣调味，周末在家里也享受一顿美味的海鲜大餐。

剁椒烤小黄鱼的用料

小黄鱼 500g 孜然粉 适量
五香粉 适量 贡菜椒椒酱 80g
姜蒜 20g 彩椒 3个
洋葱 1个

剁椒烤小黄鱼的做法

剁椒烤小黄鱼，秋日美食的做法图解1

步骤1

这些都是食材，提前准备好，小黄鱼是速冻的，提前解冻就可以了。
剁椒烤小黄鱼，秋日美食的做法图解2

步骤2

小黄鱼用剪刀划破肚子，拿出内脏，双面划几刀，再清洗干净即可。烤小黄鱼其实不用去内脏，直接烤制也没问题。
剁椒烤小黄鱼，秋日美食的做法图解3

步骤3

姜切片，和料酒一起腌制小黄鱼，大约15分钟
剁椒烤小黄鱼，秋日美食的做法图解4

步骤4

彩椒清净，去籽以后，切成大块，洋葱切丝。
剁椒烤小黄鱼，秋日美食的做法图解5

步骤5

在烤盘上铺一层锡纸，均匀的撒上彩椒块和洋葱丝，作为烤鱼的垫底
剁椒烤小黄鱼，秋日美食的做法图解6

步骤6

顺次把小黄鱼平铺在蔬菜上面，在涂抹一层花生油
剁椒烤小黄鱼，秋日美食的做法图解7

步骤7

混合孜然粉和辣椒粉，根据自己的口味，均匀撒在鱼和蔬菜上
剁椒烤小黄鱼，秋日美食的做法图解8

步骤8

在每条鱼身上都铺一层贡菜剁椒酱，因为这个酱本身就有鲜度和辣度，就不需要再加盐，最后把去头的大蒜撒在上面，大蒜完整的烤更好吃
剁椒烤小黄鱼，秋日美食的做法图解9

步骤9

烤箱200度预热5-8分钟，然后放入烤盘，上下管加热，200度，10分钟
剁椒烤小黄鱼，秋日美食的做法图解10

步骤10

中间可以取出翻面，再铺一些剁椒，然后烤制5-8分钟，看到鱼肉上开始冒油就可以了
剁椒烤小黄鱼，秋日美食的做法图解11

步骤11

烤好的小黄鱼，鲜香鲜辣，也非常入味，下饭下酒都是一流的口感。
剁椒烤小黄鱼，秋日美食的做法图解12

步骤12

如果想吃焦脆的感觉，可以再多烤5--8分钟，烤出油脂后，下面的蔬菜也会特别好吃。

剁椒烤小黄鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-25

©本菜谱的做法由 秋食爱吃饭 编写，未经授权不得转载

剁椒烤小黄鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

剁椒烤小黄鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 剁椒烤小黄鱼，秋日美食

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 剁椒烤小黄鱼，秋日美食的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活