金牌虾仁面筋

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独面筋是天津传统特色菜，也是一道天津人非常喜爱的家常菜，在天津面筋的做法很多，肉片独面筋，素独面筋，虾仁独面筋。今天学做的是传统的虾仁独面筋。用多力浓香花生油做的这道菜 面筋吸满汤汁味道浓郁，口感筋道，虾仁弹滑，黄瓜片脆爽不腻。很好的下饭菜～

虾仁面筋的用料

面筋 200克 虾仁 100克
多力浓香花生油 适量 生抽 1-2汤匙
白糖 1汤匙 生姜 2片
葱 1小段 淀粉 半汤匙
胡椒粉 一小捏 料酒 半汤匙
蚝油 一勺

虾仁面筋的做法

#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋的做法图解1

步骤1

食材合影
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋的做法图解2

步骤2

独面筋用开水烫一下 洗去多余的油脂
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋的做法图解3

步骤3

挤干水分 用刀切或手撕成块
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋的做法图解4

步骤4

虾仁洗净 挑出虾线 加料酒 胡椒粉 淀粉搅拌均匀后倒入一勺多力浓香花生油锁住水分 腌制片刻
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋的做法图解5

步骤5

黄瓜切片备用
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋的做法图解6

步骤6

葱蒜切片 姜切丝
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋的做法图解7

步骤7

炒锅放入适量多力浓香花生油
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋的做法图解8

步骤8

下八角炸至八角变黑捞出
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋的做法图解9

步骤9

下虾仁炒至变色
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋的做法图解10

步骤10

捞出备用
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋的做法图解11

步骤11

原锅油放入葱姜蒜爆香
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋的做法图解12

步骤12

加生抽 蚝油 拌匀（手边没有高汤 加入一勺蚝油提鲜）
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋的做法图解13

步骤13

下面筋炒均匀
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋的做法图解14

步骤14

加白糖
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋的做法图解15

步骤15

加水 大火煮开后转中小火煮至面筋入味
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋的做法图解16

步骤16

加虾仁翻炒均匀
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋的做法图解17

步骤17

淋入预先准备好的水淀粉
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋的做法图解18

步骤18

加入黄瓜片快速翻炒 关火
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋的做法图解19

步骤19

美味的天津菜好吃～

虾仁面筋的烹饪技巧

在布鲁塞尔举办的iTQi 2018年度国际食品美味大赛中，多力压榨一级浓香花生油首次参赛即获得3星顶级美味奖章，成为国内唯一荣获iTQi 3星的花生油。与此同时，多力花生油还获得了世界食品品质评鉴大会品质金奖。两项世界级大奖背后，是多力花生油对品质的一贯坚持。其采用蒸煮工艺，再进行短时焙炒，锁住原香的同时更保留了营养。用多力浓香花生油炒菜更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-19

©本菜谱的做法由 503飞啊 编写，未经授权不得转载

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