凉拌黑木耳

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爱上黎明527
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一直不太喜欢吃黑木耳，但是人家送了一大包，放了许久也没吃完，前几天做了这个凉拌黑木耳，很好吃，于是今天补一个详细做法，和大家分享

凉拌黑木耳的用料

黑木耳（干品） 80克 蒜头 7瓣
小红辣椒 五个 生抽 2茶勺
盐 适量 陈醋 3茶匙
麻油 适量 鸡精 适量
味精 适量 香菜 适量
白胡椒面 少许

凉拌黑木耳的做法

凉拌黑木耳的做法图解1

步骤1

香菜切段，蒜粒剁碎，红椒切碎，黑木耳用温水泡发两小时沥干备用
凉拌黑木耳的做法图解2

步骤2

锅中水烧开，加两勺盐，倒入泡发好的黑木耳，煮2-3分钟断生后捞出
凉拌黑木耳的做法图解3

步骤3

煮好捞出的木耳立刻放入纯净水中泡十分钟
凉拌黑木耳的做法图解4

步骤4

冷锅食用油，开最小火把油烧温热
凉拌黑木耳的做法图解5

步骤5

倒入蒜末和红椒段，慢慢炒一小会儿
凉拌黑木耳的做法图解6

步骤6

接着关火，倒入生抽，白糖，醋，白胡椒，以及少许盐，然后在开小火煸炒出香味后加入半小碗清水，炒一会儿最后放入少量鸡精味精调匀关火，稍微放凉
凉拌黑木耳的做法图解7

步骤7

泡过凉水的木耳捞出沥干水分倒入碗中，接着倒入香菜
凉拌黑木耳的做法图解8

步骤8

最后将之前做好的汤汁淋在上面，再到一些麻油拌匀即可
凉拌黑木耳的做法图解9

步骤9

最近比较喜欢这个拍照模式
凉拌黑木耳的做法图解10

步骤10

成品图
凉拌黑木耳的做法图解11

步骤11

成品图
凉拌黑木耳的做法图解12

步骤12

成品图
凉拌黑木耳的做法图解13

步骤13

成品图
凉拌黑木耳的做法图解14

步骤14

成品图
凉拌黑木耳的做法图解15

步骤15

成品图
凉拌黑木耳的做法图解16

步骤16

这是前几天晚上拍的
凉拌黑木耳的做法图解17

步骤17

图二
凉拌黑木耳的做法图解18

步骤18

图三

凉拌黑木耳的烹饪技巧

1.醋可以用陈醋，白醋，柠檬汁都可以 2.木耳一定要买那种小木耳，肉厚厚的那种，才好吃 3.拌好的木耳如果差点酸味或者咸味可以再加点醋和生抽即可 4.装好盘记得撒点芝麻会增加颜值，前几天我做的时候就撒了些芝麻，今天拍照忘记了，所以今天图片有两个版本，白色大盘子是前几天晚上拍的 5.拌好的木耳一会儿会更入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-20

©本菜谱的做法由 爱上黎明527 编写，未经授权不得转载

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