奶香馒头

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馒头的用料

面粉 280克 奶粉 20克
酵母 3克 温水 适量
食用油 适量

馒头的做法

奶香馒头的做法图解1

步骤1

酵母加入温水中化开，倒入面粉活成面团，面不要和得太软，盖上盖子，温暖处发酵一个小时左右，直至个头大小为原来的两倍大。
奶香馒头的做法图解2

步骤2

取出发酵好的面团，在案板上揉一揉，排气。如果喜欢吃有嚼劲的，这个过程可以时间稍微长些，反复揉一揉有助于增加面的韧性。
奶香馒头的做法图解3

步骤3

将面团搓成粗细均匀的长条状。
奶香馒头的做法图解4

步骤4

用刀切成大小一致的小块。
奶香馒头的做法图解5

步骤5

锅中放入足够的水，放好蒸屉和屉布，把切好的馒头放到锅中，盖好盖子，进行二次发酵20分钟左右。
奶香馒头的做法图解6

步骤6

开火，大火上气后，转中小火，15分钟，关火，等两三分钟再掀盖。出锅。
奶香馒头的做法图解7

步骤7

锅中放适量的油，油温6成热，放入几个馒头炸至金黄捞出即可。

馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-20

©本菜谱的做法由 泥鳅的美食厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 锅具 蒸锅 晚餐 午餐

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