水煮鱼

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水煮鱼的用料

草鱼 一条 花椒 20克
藤椒 20克 植物油 700克
干红辣椒 60克 盐 2勺半
淀粉 1勺 水煮鱼底料 一袋
料酒 适量 豆芽 适量
干豆腐 适量

水煮鱼的做法

水煮鱼的做法图解1

步骤1

草鱼洗净，片成鱼片，鱼骨剁成块，清洗完控水，加点盐料酒抓匀，放鸡蛋清抓黏后，放干淀粉抓匀腌制，鱼片也是同样
水煮鱼的做法图解2

步骤2

抓完就这样了
水煮鱼的做法图解3

步骤3

麻椒 干辣椒 蒜末 放在一起备用，
水煮鱼的做法图解4

步骤4

起锅烧油，放葱姜蒜炒香，放郫县豆瓣酱炒香，放水煮鱼底料，放水，烧开后放鱼肉煮两分钟，捞出倒在盆里，
水煮鱼的做法图解5

步骤5

放入青菜干豆腐，煮一会捞出放入盆里，然后下入鱼片，变色倒入到碗里，
水煮鱼的做法图解6

步骤6

然后从新起锅多烧油，下干辣椒蒜末麻椒，出香味后倒入鱼上，撒香葱花和青蒜末

水煮鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-21

©本菜谱的做法由 三寶小吃创业培训 编写，未经授权不得转载

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