鲫鱼豆腐萝卜汤

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紫薰llj
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突然特别想喝汤，又想吃鱼肉，于是就买了几条鲫鱼回来煲汤喝！

鲫鱼豆腐萝卜汤的用料

鲫鱼 400g 老豆腐 200g
水萝卜 100g 香菜 少许
葱 少许 姜 几片
枸杞 少许 料酒 少许
盐 少许

鲫鱼豆腐萝卜汤的做法

鲫鱼豆腐萝卜汤的做法图解1

步骤1

鱼洗干净处理好内脏，尤其里面黑膜处理干净，内外都撒些盐，用厨房纸上吸干水分备用。
鲫鱼豆腐萝卜汤的做法图解2

步骤2

萝卜洗净切丝。
鲫鱼豆腐萝卜汤的做法图解3

步骤3

老豆腐切块放水里泡着备用
鲫鱼豆腐萝卜汤的做法图解4

步骤4

锅烧热时用生姜片把锅底擦一遍，再倒入适量油。
鲫鱼豆腐萝卜汤的做法图解5

步骤5

油热时晃一晃，锅底部都挂上油，加入姜丝爆锅，随即将鱼放入转小火煎至两面金黄
鲫鱼豆腐萝卜汤的做法图解6

步骤6

加入水，水一定不能太少，必须要漫过鱼，加入少许料酒，盖上锅盖大火烧开
鲫鱼豆腐萝卜汤的做法图解7

步骤7

水开后煮五分钟，待汤显淡奶白色时放入豆腐和枸杞，继续大火煮十分钟
鲫鱼豆腐萝卜汤的做法图解8

步骤8

随即加入白萝卜丝，水开后再加入葱花，调入适量盐
鲫鱼豆腐萝卜汤的做法图解9

步骤9

盛出来时撒些香菜末就可以出锅了！

鲫鱼豆腐萝卜汤的烹饪技巧

1、生姜抹锅底是为了不粘锅 2、生姜爆锅是为了除腥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-21

©本菜谱的做法由 紫薰llj 编写，未经授权不得转载

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