水果派蛋糕

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一份水果派蛋糕，一份小小的甜蜜。

水果派蛋糕的用料

鸡蛋（小） 1个 低筋面粉 18克
细砂糖 15克 玉米油 8克
牛奶 12克 淡奶油 50克
糖粉 5克 水果 适量
糖粉（撒表面） 适量

水果派蛋糕的做法

#精品菜谱挑战赛#水果派蛋糕的做法图解1

步骤1

首先，加入玉米油和牛奶搅拌至乳化。
#精品菜谱挑战赛#水果派蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。
#精品菜谱挑战赛#水果派蛋糕的做法图解3

步骤3

加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。
#精品菜谱挑战赛#水果派蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白加几滴白醋，由于量比较少细砂糖是一次性加入，打发至尖角状态。
#精品菜谱挑战赛#水果派蛋糕的做法图解5

步骤5

取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
#精品菜谱挑战赛#水果派蛋糕的做法图解6

步骤6

再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。
#精品菜谱挑战赛#水果派蛋糕的做法图解7

步骤7

把蛋糕糊倒入阳晨中国红5寸菊花派盘模具中，震几下，把大气泡震出来。烤箱160度预热10分钟后放入，烤25分钟。
#精品菜谱挑战赛#水果派蛋糕的做法图解8

步骤8

淡奶油加入糖粉打发。
#精品菜谱挑战赛#水果派蛋糕的做法图解9

步骤9

出炉倒扣在晾网上，凉透，在蛋糕上挤上奶油。
#精品菜谱挑战赛#水果派蛋糕的做法图解10

步骤10

用小抹刀轻轻抹平。
#精品菜谱挑战赛#水果派蛋糕的做法图解11

步骤11

摆放好喜欢的水果。
#精品菜谱挑战赛#水果派蛋糕的做法图解12

步骤12

上面撒一层糖粉就完成了。
#精品菜谱挑战赛#水果派蛋糕的做法图解13

步骤13

成品图
#精品菜谱挑战赛#水果派蛋糕的做法图解14

步骤14

成品图
#精品菜谱挑战赛#水果派蛋糕的做法图解15

步骤15

成品图
#精品菜谱挑战赛#水果派蛋糕的做法图解16

步骤16

成品图

水果派蛋糕的烹饪技巧

1、不同品牌的面粉吸水量也不同，配方里牛奶的量要适当进行调整。 2、每个烤箱的脾气不同，温度和时间仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-21

©本菜谱的做法由 莎糖家 编写，未经授权不得转载

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