奶油霜裱花

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漫事练习练可，感觉蛮好的。

奶油霜裱花#相约MOF#的用料

低筋面粉 40克 玉米淀粉 12克
蛋黄3个白砂糖17g 水30g色拉油30g
蛋清3个白砂糖5Og 柠檬汁2g
盐1g

奶油霜裱花#相约MOF#的做法

奶油霜裱花#相约MOF#的做法图解1

步骤1

蛋白加50g白砂糖柠檬汁盐先慢速至糖化再快速打至8成再慢速即可
奶油霜裱花#相约MOF#的做法图解2

步骤2

打8成发即可
奶油霜裱花#相约MOF#的做法图解3

步骤3

水加白砂糖搅拌至糖化加入色拉油搅匀加入过筛低筋粉玉米淀粉拌匀加入蛋黄拌匀加入3分之一蛋白拌匀
奶油霜裱花#相约MOF#的做法图解4

步骤4

蛋黄部份拌匀后加入剩余蛋白中拌匀
奶油霜裱花#相约MOF#的做法图解5

步骤5

装盘烤制160度30分钟
奶油霜裱花#相约MOF#的做法图解6

步骤6

出炉倒扣
奶油霜裱花#相约MOF#的做法图解7

步骤7

中间夹了巧克力酱切块
奶油霜裱花#相约MOF#的做法图解8

步骤8

上面码裱的花(奶油霜作法参见爱青芒)
奶油霜裱花#相约MOF#的做法图解9

步骤9

裱花

奶油霜裱花#相约MOF#的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-15

©本菜谱的做法由 最爱烘焙一一 编写，未经授权不得转载

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