肥而不腻的红烧肉

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红烧肉的用料

五花肉 500g 冰糖 适量
生姜 5片 小葱 2根
盐 2勺 油 500g

红烧肉的做法

肥而不腻的红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗干净切块，锅里放4颗冰糖，用小火把冰糖熬化，熬化后继续熬知道变色并冒泡，然后倒入五花肉迅速翻炒，等五花肉都均匀上色后，加清水，用中火煮2个小时，然后捞出沥干水分
肥而不腻的红烧肉的做法图解2

步骤2

锅里放500g油，油温热后倒入煮好的五花肉，盖上锅盖用小火炸
肥而不腻的红烧肉的做法图解3

步骤3

炸至五花肉表面变成黄黑色，且肉有些硬的时候，关火，把五花肉捞出
肥而不腻的红烧肉的做法图解4

步骤4

把炸好的五花肉放进汤锅，加1盆清水和5片生姜，大火煮沸，加适量盐（加到汤的咸淡刚好合适），然后再加2盆清水，大火煮沸转小火炖，把3盆水炖成1盆水时关火
肥而不腻的红烧肉的做法图解5

步骤5

小葱切段，把撒在炖好的肉上面即可
肥而不腻的红烧肉的做法图解6

步骤6

最后再调个油碗，蘸着吃，太好吃了！！

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-22

©本菜谱的做法由 爱做菜的吃货666 编写，未经授权不得转载

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