青橄榄咸梅炖猪粉肠

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青橄榄在潮汕地区受欢迎程度是其他水果不可比拟的。青橄榄能清热解毒，生津利咽化痰。入膳用于春夏季预防上呼吸道疾病，也可作为声乐人员、教师、市场推销人员等的日常保健食品。入药适用于燥热伤肺所致的咽喉肿痛，声音嘶哑，口舌干燥，干咳少痰等。 咸梅是由青梅加盐腌制而成的，青梅具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效，尤其是柠檬酸含量在各种水果中含量最多。 今天介绍的这道汤“青橄榄咸梅炖猪粉肠”非常适合在这个季节食用，是日常润肺清燥的美味靓汤。

青橄榄咸梅炖猪粉肠的用料

猪粉肠（不苦的） 半斤 咸梅 两颗
青橄榄 8颗 盐 适量
香菜 适量 清水 适量

青橄榄咸梅炖猪粉肠的做法

#初春润燥正当时#青橄榄咸梅炖猪粉肠的做法图解1

步骤1

猪粉肠清洗干净，切段放入炖锅。 猪粉肠的清洗:加一些生粉，使劲抓后，冲洗干净。
#初春润燥正当时#青橄榄咸梅炖猪粉肠的做法图解2

步骤2

青橄榄剁成两半，也加入炖锅。
#初春润燥正当时#青橄榄咸梅炖猪粉肠的做法图解3

步骤3

咸梅两颗加入炖锅。咸梅是由青梅加盐腌制而成的。
#初春润燥正当时#青橄榄咸梅炖猪粉肠的做法图解4

步骤4

炖锅加入适量的清水，开快档炖4个钟头左右。
#初春润燥正当时#青橄榄咸梅炖猪粉肠的做法图解5

步骤5

粉肠很轻松咬烂了就好了，加入适量的盐调味。注意咸梅已经是很咸的了，在调味的时候注意别加多了!
#初春润燥正当时#青橄榄咸梅炖猪粉肠的做法图解6

步骤6

装碗，加点咸菜增加香味，不喜欢的就别加!
#初春润燥正当时#青橄榄咸梅炖猪粉肠的做法图解7

步骤7

美味又清润的靓汤就可以享用啦！

青橄榄咸梅炖猪粉肠的烹饪技巧

咸梅很咸的，加盐调味的时候要试试，小心放多了。可以再加点鸡粉提提鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-22

©本菜谱的做法由 楚楚小厨 编写，未经授权不得转载

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