尖椒豆干

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豆豆熊箬竹
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这道菜是我刚学会做菜的时候学的一个基础菜。虽然那时候物质很匮乏，但能够吃上这道菜就会有一种幸福的味道。无论多苦我们都挺过来了。所以我选择了这个简单普通的家常菜。 虽然尖椒与豆干普通至极，但它代表着我曾经的坚持与希望。

尖椒炒豆干的用料

尖椒 1个 豆干 300克
盐 少许 生抽 适量
葵花籽油 适量 耗油 适量
淀粉 适量 老抽 适量

尖椒炒豆干的做法

尖椒豆干的做法图解1

步骤1

第一步把尖椒与豆干各自切丝装盘
尖椒豆干的做法图解2

步骤2

第二步将生抽与老抽、盐、淀粉、耗油混合
尖椒豆干的做法图解3

步骤3

倒入油后，达到一定温度后放入尖椒翻炒
尖椒豆干的做法图解4

步骤4

放入豆干与辣椒一起翻炒
尖椒豆干的做法图解5

步骤5

待翻炒过的豆干与辣椒受热均匀后倒入之前调好的酱汁。等酱汁变薄，在菜上形成保护色就可以停火出锅 。

尖椒炒豆干的烹饪技巧

炒菜的过程中需要注意火候，等辣椒与豆干熟透后在加入料，并快速翻炒。否则辣椒会过火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-22

©本菜谱的做法由 豆豆熊箬竹 编写，未经授权不得转载

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