麻婆豆腐

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麻婆豆腐各人有各人的做法，但无外乎葱姜蒜末加豆瓣酱，其实有时候不用太多苛求是不是正宗的，适合自己口味才是最好吃的，您说呢。

麻婆豆腐的用料

嫩豆腐 1盒 肉糜 50g
姜 5g 蒜 3瓣
盐 2小勺 料酒 1/2汤匙
淀粉 10g 小葱 1根
豆瓣酱 1汤匙 干红辣椒 1个

麻婆豆腐的做法

#精品菜谱挑战赛#麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

肉糜加料酒先腌制一下。
#精品菜谱挑战赛#麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

水烧开，把豆腐切块先烫一下去掉点豆腥气。
#精品菜谱挑战赛#麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

准备好葱姜蒜和干辣椒
#精品菜谱挑战赛#麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

全部切成末。
#精品菜谱挑战赛#麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

起油锅，把姜蒜末和辣椒末倒入。
#精品菜谱挑战赛#麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

煸香。
#精品菜谱挑战赛#麻婆豆腐的做法图解7

步骤7

豆瓣酱差不多一汤匙的量，放入一起煸炒。
#精品菜谱挑战赛#麻婆豆腐的做法图解8

步骤8

再把肉糜倒入。
#精品菜谱挑战赛#麻婆豆腐的做法图解9

步骤9

随后把汆过水的豆腐沥干水分后倒入
#精品菜谱挑战赛#麻婆豆腐的做法图解10

步骤10

加大半碗水，加盖炖至水开。
#精品菜谱挑战赛#麻婆豆腐的做法图解11

步骤11

加盐
#精品菜谱挑战赛#麻婆豆腐的做法图解12

步骤12

淀粉勾芡，烧开关火。
#精品菜谱挑战赛#麻婆豆腐的做法图解13

步骤13

出锅装盘。
#精品菜谱挑战赛#麻婆豆腐的做法图解14

步骤14

完成。
#精品菜谱挑战赛#麻婆豆腐的做法图解15

步骤15

完成。

麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-23

©本菜谱的做法由 霖的吃货铺 编写，未经授权不得转载

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