人见人爱的豌豆荚馒头

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皓皓的厨娘
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豌豆和豌豆公主的形象也留在我们的记忆中，今天尝试一下可爱的豌豆，重温一下童年的美好记忆，绿盈盈的豌豆荚， 里面住着三颗豌豆，相亲相爱的一家人，是不是可爱又超萌， 菠菜汁做的颜色，吃得也放心

造型馒头的用料

白色面团： 中筋面粉 150克
发酵粉 3克 细砂糖 10克
清水 80克 绿色面团：
中筋面粉 150克 菠菜汁 90克
细砂糖 10克 发酵粉 3克

造型馒头的做法

#精品菜谱挑战赛#人见人爱的豌豆荚馒头的做法图解1

步骤1

食材准备有：菠菜，中筋面粉，发酵粉，细砂糖，，，
#精品菜谱挑战赛#人见人爱的豌豆荚馒头的做法图解2

步骤2

将菠菜洗净，用原汁机摇出汁，也可以用榨汁机
#精品菜谱挑战赛#人见人爱的豌豆荚馒头的做法图解3

步骤3

摇出来的菠菜汁过滤备用
#精品菜谱挑战赛#人见人爱的豌豆荚馒头的做法图解4

步骤4

称出150克中筋面粉，加入细砂糖，发酵粉
#精品菜谱挑战赛#人见人爱的豌豆荚馒头的做法图解5

步骤5

先将细砂糖，发酵粉与中筋面粉拌均匀后慢慢的注入菠菜汁，建议边倒边这样比较好控制
#精品菜谱挑战赛#人见人爱的豌豆荚馒头的做法图解6

步骤6

拌成絮状后用手揉至光滑面团包上保鲜膜进行常温发酵
#精品菜谱挑战赛#人见人爱的豌豆荚馒头的做法图解7

步骤7

现在我们来弄白色面团，同样方法，取出中筋面粉加入细砂糖，发酵粉
#精品菜谱挑战赛#人见人爱的豌豆荚馒头的做法图解8

步骤8

慢慢的注入清水，如果是冬天可以用温水
#精品菜谱挑战赛#人见人爱的豌豆荚馒头的做法图解9

步骤9

拌成絮状后手揉至光滑面团进行发酵，夏天20分钟，冬天要1个小时
#精品菜谱挑战赛#人见人爱的豌豆荚馒头的做法图解10

步骤10

两个面团发酵完成，自测方式，手指插入面团里不回缩即使
#精品菜谱挑战赛#人见人爱的豌豆荚馒头的做法图解11

步骤11

在操作台上撒上干粉，两个面团分别揉至排气，要多揉，蒸出来馒头表面就会光滑
#精品菜谱挑战赛#人见人爱的豌豆荚馒头的做法图解12

步骤12

取出绿色面团，用擀面杖擀成圆形，也可以利用圆形模具压出圆形
#精品菜谱挑战赛#人见人爱的豌豆荚馒头的做法图解13

步骤13

先把圆形面胚对折，用厨房专用剪刀剪一个洞，剪好摊开就是图片上的形状
#精品菜谱挑战赛#人见人爱的豌豆荚馒头的做法图解14

步骤14

取出少量白色面团，搓小圆后放在绿色面团中间
#精品菜谱挑战赛#人见人爱的豌豆荚馒头的做法图解15

步骤15

放好白色小圆团，把绿色面团包上结口捏紧
#精品菜谱挑战赛#人见人爱的豌豆荚馒头的做法图解16

步骤16

依次全部完成，放入蒸笼里进行二次发酵，因为整形的比较长时间，所以二次醒发只需2分钟
#精品菜谱挑战赛#人见人爱的豌豆荚馒头的做法图解17

步骤17

冷水上锅，大火煮开后转小火蒸10分钟即可，焖5分钟
#精品菜谱挑战赛#人见人爱的豌豆荚馒头的做法图解18

步骤18

成品图
#精品菜谱挑战赛#人见人爱的豌豆荚馒头的做法图解19

步骤19

成品图
#精品菜谱挑战赛#人见人爱的豌豆荚馒头的做法图解20

步骤20

成品图

造型馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-24

©本菜谱的做法由 皓皓的厨娘 编写，未经授权不得转载

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