红烧春子鱼

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皓皓的厨娘
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吃鱼的时候我们总是因为太多选择而无从下手，特别是成千上万的鱼，我最近将一种名为春子鱼的鱼类误认成为了黄鱼，买来之后才被人指出不是，原来春子鱼和黄鱼相似，也有假黄鱼的称呼，真是让我长了见识。后来我用春子鱼做了一道红烧春子鱼，肉质鲜美，营养高。

红烧春子鱼的用料

春子鱼 1条 香葱 适量
姜 适量 蒜头 3瓣
调汁： 甜辣酱 2汤勺
蚝油 1汤勺 生抽 1汤勺
清水 适量 香醋 适量
盐 适量

红烧春子鱼的做法

#精品菜谱挑战赛#红烧春子鱼的做法图解1

步骤1

春子鱼一只，刮去鳞片，去除内脏，清洗干净
#精品菜谱挑战赛#红烧春子鱼的做法图解2

步骤2

用适量盐，料酒腌制5~10分钟
#精品菜谱挑战赛#红烧春子鱼的做法图解3

步骤3

起油锅多放些油
#精品菜谱挑战赛#红烧春子鱼的做法图解4

步骤4

热油下鱼
#精品菜谱挑战赛#红烧春子鱼的做法图解5

步骤5

两面慢火煎至金黄色即可盛出备用
#精品菜谱挑战赛#红烧春子鱼的做法图解6

步骤6

调汁，甜辣酱，蚝油，生抽，清水调至而成
#精品菜谱挑战赛#红烧春子鱼的做法图解7

步骤7

锅里留适量的油，加入葱白段，姜丝，蒜头爆香
#精品菜谱挑战赛#红烧春子鱼的做法图解8

步骤8

然后倒入调汁
#精品菜谱挑战赛#红烧春子鱼的做法图解9

步骤9

小火煮开
#精品菜谱挑战赛#红烧春子鱼的做法图解10

步骤10

轻轻加入煎好的鱼
#精品菜谱挑战赛#红烧春子鱼的做法图解11

步骤11

保持小火哦
#精品菜谱挑战赛#红烧春子鱼的做法图解12

步骤12

加几滴香醋
#精品菜谱挑战赛#红烧春子鱼的做法图解13

步骤13

利用勺子将调汁均匀的淋在鱼身上
#精品菜谱挑战赛#红烧春子鱼的做法图解14

步骤14

这样就可以出锅装盘了
#精品菜谱挑战赛#红烧春子鱼的做法图解15

步骤15

撒点香葱
#精品菜谱挑战赛#红烧春子鱼的做法图解16

步骤16

成品图
#精品菜谱挑战赛#红烧春子鱼的做法图解17

步骤17

成品图

红烧春子鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-24

©本菜谱的做法由 皓皓的厨娘 编写，未经授权不得转载

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