红烧排骨

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色泽红亮，香浓四溢

红烧排骨的用料

排骨 500克 葱 10克
姜 10克 蒜 10克
八角 1个 桂皮 1小块
香叶 2片 冰糖 30克
料酒 2汤匙 生抽 1汤匙
老抽 半汤匙 鸡精 1茶匙
盐 适量 开水 适量
食用油 适量

红烧排骨的做法

#精品菜谱挑战赛#红烧排骨的做法图解1

步骤1

准备好材料
#精品菜谱挑战赛#红烧排骨的做法图解2

步骤2

排骨斩成小块洗净，冷水下锅，放入排骨，大火烧开后捞出浮沫再捞出排骨沥干水分备用，姜切片，蒜切片，葱切寸段
#精品菜谱挑战赛#红烧排骨的做法图解3

步骤3

锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖翻炒至融化变成焦黄色
#精品菜谱挑战赛#红烧排骨的做法图解4

步骤4

放入排骨翻炒至上糖色
#精品菜谱挑战赛#红烧排骨的做法图解5

步骤5

加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶翻炒出香味
#精品菜谱挑战赛#红烧排骨的做法图解6

步骤6

加入料酒
#精品菜谱挑战赛#红烧排骨的做法图解7

步骤7

加入生抽
#精品菜谱挑战赛#红烧排骨的做法图解8

步骤8

加入老抽
#精品菜谱挑战赛#红烧排骨的做法图解9

步骤9

翻炒至上色
#精品菜谱挑战赛#红烧排骨的做法图解10

步骤10

加入适量的开水，没过食材即可
#精品菜谱挑战赛#红烧排骨的做法图解11

步骤11

大火烧开后转中小火炖煮40分钟
#精品菜谱挑战赛#红烧排骨的做法图解12

步骤12

炖煮至汤汁浓稠排骨软烂时加入鸡精
#精品菜谱挑战赛#红烧排骨的做法图解13

步骤13

再根据个人口味加入盐
#精品菜谱挑战赛#红烧排骨的做法图解14

步骤14

再转大火收汁即可
#精品菜谱挑战赛#红烧排骨的做法图解15

步骤15

成品图

红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-24

©本菜谱的做法由 茹絮 编写，未经授权不得转载

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