温煮羊排

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温煮羊排的用料

羊排 1扇 盐 适量
黑胡椒碎 适量 百里香 适量
迷迭香 适量

温煮羊排的做法

温煮羊排的做法图解1

步骤1

温煮棒加热水到56度
温煮羊排的做法图解2

步骤2

温煮棒到55度时，迅速把肉放案板用厨房纸吸干两方面水分，两面撒上盐和黑胡椒罗勒迷迭香
温煮羊排的做法图解3

步骤3

真空袋抽真空，放入水箱内，不要没过真空口处
温煮羊排的做法图解4

步骤4

56度40分钟，同时把羊油煎锅备用
温煮羊排的做法图解5

步骤5

煮好后把羊排放入煎锅正反各煎三十秒，最后装入加热过的盘子，如果要做温泉蛋，可以把羊排取出后温煮棒调到65度十分钟左右即可

温煮羊排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-24

©本菜谱的做法由 红茶小调皮 编写，未经授权不得转载

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