猪肝粉

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很多宝妈经常找我代加工猪肝粉，新鲜很便宜但是猪肝粉却很贵，实在是因为制作过程太过于繁琐，今天把步骤分享给大家，希望有时间的宝妈可以尝试自己做一下

猪肝粉的用料

猪肝 1500g 姜 2片
柠檬 1个 不粘炒锅 1个
煮锅 1个 料理机 1台

猪肝粉的做法

猪肝粉的做法图解1

步骤1

将生猪肝切片，加入柠檬片和姜片浸泡2个小时，中途换水3-5次
猪肝粉的做法图解2

步骤2

换水
猪肝粉的做法图解3

步骤3

浸泡成这样基本就可以了
猪肝粉的做法图解4

步骤4

加水煮熟
猪肝粉的做法图解5

步骤5

晾凉风干或者烤干
猪肝粉的做法图解6

步骤6

用不粘锅炒干也可以，第一遍炒制不会特别干燥，需要进行第一步打磨
猪肝粉的做法图解7

步骤7

打磨第一次的效果，仍然有水份，继续放不粘锅炒制
猪肝粉的做法图解8

步骤8

第二次打磨效果，然后放不粘锅继续炒，温度切记不要太高，最小最小火即可，千万不要炒糊了！
猪肝粉的做法图解9

步骤9

第三次打磨效果！一般第三次打磨之后再炒制猪肝就已经全干燥了，剩下的就是不断的打磨，用料理机就可以！
猪肝粉的做法图解10

步骤10

第四次！
猪肝粉的做法图解11

步骤11

第N次打磨！
猪肝粉的做法图解12

步骤12

最后成品，基本上接近面粉的细腻程度！

猪肝粉的烹饪技巧

炒干的时候一定要控制好火候，温度不要太高，炒糊的猪肝不要给宝宝吃，容易上火！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-24

©本菜谱的做法由 伊妈家 编写，未经授权不得转载

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    / 13 猪肝粉的做法步骤

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