无水无油小馒头

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小馒头的用料

鸡蛋 2个 糖粉 50g
低筋面粉 50g 玉米淀粉 150g

小馒头的做法

无水无油小馒头的做法图解1

步骤1

打入两个鸡蛋，打散
无水无油小馒头的做法图解2

步骤2

加上50g糖粉搅打至完全融化，这样揉出来的面团光滑
无水无油小馒头的做法图解3

步骤3

筛入50g低粉
无水无油小馒头的做法图解4

步骤4

再筛入120g玉米淀粉
无水无油小馒头的做法图解5

步骤5

搅拌之后上手揉捏
无水无油小馒头的做法图解6

步骤6

把揉捏好的面团包上保鲜膜，防止面团干裂
无水无油小馒头的做法图解7

步骤7

用手捏紧实，醒10分钟
无水无油小馒头的做法图解8

步骤8

醒好之后，保鲜膜揭开一个小口，防止面变干，取2g捏成团（如果面团开口，说明太干，可加入适量蛋液调和）
无水无油小馒头的做法图解9

步骤9

捏好之后放入平底锅，盖上锅盖，中小火烙8分钟，烙至底面微微发黄，整个小面团定型变硬
无水无油小馒头的做法图解10

步骤10

之后打开盖子大火慢慢翻炒8分钟，翻炒至全部微黄，变硬变酥，出锅
无水无油小馒头的做法图解11

步骤11

做好的小馒头入口即化，蛋香浓郁

小馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-25

©本菜谱的做法由 甜甜腻腻 编写，未经授权不得转载

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