甜笋炒肉

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甜笋具有很高的营养价值，富含蛋白质，脂肪，糖类，以及各种微量元素，维生素等营养物质。但是，笋中含有较多的纤维素，不好消化，对患有肠胃疾病的患者而言，应该少吃。另外，脾胃虚弱者不宜食用甜笋，甜笋性寒凉，脾胃不好者应该少吃。

甜笋炒肉的用料

甜笋 500克 半肥瘦猪肉 250克
蒜头 三瓣 葱花 两棵
耗油 适量 料酒 少许
盐 少许 淀粉 少许
酱油 适量

甜笋炒肉的做法

#春季食材大比拼#甜笋炒肉的做法图解1

步骤1

新鲜竹笋买回来切成薄片，放水里煮半个小时左右，然后捞出再泡水一个小时。
#春季食材大比拼#甜笋炒肉的做法图解2

步骤2

猪肉切成薄片，加入酱油、淀粉、料酒和少许盐，搅拌均匀后盐15分钟左右。
#春季食材大比拼#甜笋炒肉的做法图解3

步骤3

肥猪肉也切成薄片，放入锅里，小火煎至微黄，出油。
#春季食材大比拼#甜笋炒肉的做法图解4

步骤4

然后倒入甜笋，，再加入一点点盐翻炒一两分钟。
#春季食材大比拼#甜笋炒肉的做法图解5

步骤5

然后倒入猪肉，继续翻炒均匀。
#春季食材大比拼#甜笋炒肉的做法图解6

步骤6

耗油和少许淀粉用水化开，倒入锅里，继续大火翻炒一分钟左右。
#春季食材大比拼#甜笋炒肉的做法图解7

步骤7

最后加入葱花，翻炒均匀即可出锅。
#春季食材大比拼#甜笋炒肉的做法图解8

步骤8

现在正是吃笋的季节，每年我都会买上七八十斤回来晒成笋干，自己做的没有添加剂，安全放心。
#春季食材大比拼#甜笋炒肉的做法图解9

步骤9

成品图。

甜笋炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-26

©本菜谱的做法由 柳絮小厨 编写，未经授权不得转载

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