杭椒牛柳

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燕小厨厨
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最近喜欢上了牛肉，一直喜欢这道菜杭椒的脆爽，牛肉的鲜嫩多汁。

杭椒牛柳的用料

嫩牛肉 200克 杭椒 200克
辣椒 10克 蚝油 适量
生抽 适量 糖 适量
黑胡椒酱 适量 盐 适量
淀粉 适量 蒜 适量

杭椒牛柳的做法

杭椒牛柳的做法图解1

步骤1

牛肉用刀背正反面拍一遍，目的是让牛肉更鲜嫩。拍好后切成小指粗细的段，注意不要切太细，不然炒制的时候会缩水。杭椒切斜段。
杭椒牛柳的做法图解2

步骤2

杭椒牛柳要想成功，腌制的步骤很重要。将生抽，蚝油，黑胡椒酱，盐，糖与牛肉抓匀，放到冰箱腌制1小时以上。
杭椒牛柳的做法图解3

步骤3

大蒜切片，热锅凉油，油热后加入大蒜爆香，然后加腌好的牛肉翻炒，肉变色后加入杭椒，最后勾薄芡出锅，开始享用吧！

杭椒牛柳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-26

©本菜谱的做法由 燕小厨厨 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜 炒 咸 锅具 辣

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