清新甜美的淑女巧克力奶油蛋糕

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这款蛋糕是用的彩虹戚风蛋糕胚，淡奶油夹心和抹面，白巧克力淋面，表面上只用一朵清新淡雅的奶油玫瑰花和巧克力蕾丝树叶装饰，色彩选择了同样脱俗气质的淡绿色，整个蛋糕就像是一位美丽的淑女穿着一袭淡绿色的长裙，长发飘飘，耳边插着一朵淡雅的玫瑰⋯情人节快要到了，做一款同样的蛋糕送给那个外表清秀、内心像彩虹一样美好的女孩吧。

淑女巧克力奶油蛋糕的用料

1、彩虹戚风蛋糕胚 （1）蛋黄糊
蛋黄 75克 白糖 30克
玉米油 65克 酸奶 65克
（2）6色粉类 适量 （3）蛋白糊
蛋白 200克 白糖 60克
2、夹心、抹面、装饰 淡奶油 300克
糖粉 30克 绿色食用色素 1滴
白巧克力 30克 淡奶油(白巧克力） 30克
白巧克力蕾丝 适量

淑女巧克力奶油蛋糕的做法

清新甜美的淑女巧克力奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

（红）低筋面粉14克、红曲粉1克，（黄）低筋面粉10克、菠萝果蔬粉7克，（绿）低筋面粉12克、抹茶粉3克，（蓝）低筋面粉12克、蝶豆花粉3克，（黑）低筋面粉12克、黑芝麻粉5克，（棕）低筋面粉10克、可可粉5克把6种颜色的粉类分别称量好放在小碗里。
清新甜美的淑女巧克力奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

把蛋黄糊中的所有材料倒入盆中。
清新甜美的淑女巧克力奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

用蛋抽搅拌至完全融合的状态。
清新甜美的淑女巧克力奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

分别把6种颜色的粉类混合过筛。
清新甜美的淑女巧克力奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋黄糊平均分成6份加入6种粉类中搅拌均匀。
清新甜美的淑女巧克力奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白分三次加入白糖打至硬性发泡。
清新甜美的淑女巧克力奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

打好的蛋白霜分成6等份放入6种颜色的面糊中。
清新甜美的淑女巧克力奶油蛋糕的做法图解8

步骤8

分别翻拌均匀。
清新甜美的淑女巧克力奶油蛋糕的做法图解9

步骤9

7寸加高模具中放入分色器，慢慢倒入6种不同颜色的蛋糕糊。
清新甜美的淑女巧克力奶油蛋糕的做法图解10

步骤10

慢慢垂直的抽出分色器，轻轻震出气泡。
清新甜美的淑女巧克力奶油蛋糕的做法图解11

步骤11

东菱40C烤箱150度提前预热好，放入蛋糕模150度上下火烘烤45分钟后立即取出倒扣，倒彻底放凉后脱模。
清新甜美的淑女巧克力奶油蛋糕的做法图解12

步骤12

分成三片。
清新甜美的淑女巧克力奶油蛋糕的做法图解13

步骤13

淡奶油加入糖粉打至有清晰的纹路。
清新甜美的淑女巧克力奶油蛋糕的做法图解14

步骤14

蛋糕分层夹心和抹面。
清新甜美的淑女巧克力奶油蛋糕的做法图解15

步骤15

将剩余的淡奶油滴入一滴绿色食用色素调匀后涂抹在蛋糕胚上，抹匀。
清新甜美的淑女巧克力奶油蛋糕的做法图解16

步骤16

小锅中放入白巧克力和淡奶油隔水融化。
清新甜美的淑女巧克力奶油蛋糕的做法图解17

步骤17

装入裱花袋放至手温后在蛋糕边缘进行滴落式的淋面，最后用绿色淡奶油裱一朵玫瑰花装饰，白色巧克力蕾丝做叶子。
清新甜美的淑女巧克力奶油蛋糕的做法图解18

步骤18

成品图
清新甜美的淑女巧克力奶油蛋糕的做法图解19

步骤19

成品图
清新甜美的淑女巧克力奶油蛋糕的做法图解20

步骤20

成品图

淑女巧克力奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-01

©本菜谱的做法由 尖角小荷 编写，未经授权不得转载

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