鲜白鲫鱼豆腐汤

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一直都喜欢吃鱼、喝鱼汤，鲫鱼豆腐汤、鲫鱼萝卜汤也是做了很多次，这次写菜谱是因为看到了与以往不同的菜谱，而且有一定的营养学道理，但因为醋倒多了盖住了鲫鱼原本的鲜味

鲫鱼豆腐汤的用料

豆腐 200克 小葱 5克
鲫鱼 一条

鲫鱼豆腐汤的做法

鲜白鲫鱼豆腐汤的做法图解1

步骤1

砂锅倒油煎鱼至两面微黄
鲜白鲫鱼豆腐汤的做法图解2

步骤2

放生姜片、蒜片，闻到香味儿即可
鲜白鲫鱼豆腐汤的做法图解3

步骤3

倒入沸水，煎好的鱼上倒入沸水，这一步很关键，热水使鱼的蛋白质迅速溶解，汤才能更白
鲜白鲫鱼豆腐汤的做法图解4

步骤4

小火炖20分钟，最后加入盐、小葱、白醋，加白醋可以加速蛋白质的溶解，但一定不能多了

鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-03

©本菜谱的做法由 罗马菜谱 编写，未经授权不得转载
分类： 宴客菜 午餐 汤 家常菜 煲

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