菠萝包

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蒋芷若
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菠萝包的用料

高筋面粉 300克 鸡蛋 1只
牛奶 120克 白砂糖 40克
盐 3克 酵母粉 5克
黄油 30克 全蛋液（酥皮） 35克
糖粉（酥皮） 50克 黄油（酥皮） 60克
低粉（酥皮） 100克 蛋液（刷表面） 少许
盐 少许

菠萝包的做法

菠萝包的做法图解1

步骤1

面团除黄油外，全部放入一个干净的碗里揉出膜（这里建议用机器，我用手揉的累的我呀。(≧ω≦)）
菠萝包的做法图解2

步骤2

加入黄油揉成光滑面团
菠萝包的做法图解3

步骤3

发酵1小时40度。我是放烤箱（用发酵模式）
菠萝包的做法图解4

步骤4

二次发酵40分钟40度扫蛋液

菠萝包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-03

©本菜谱的做法由 蒋芷若 编写，未经授权不得转载

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