肉皮冻

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彤彤2017
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原来都是过年才能吃上的，现在想吃就可以吃了

肉皮冻的用料

猪皮 500克 姜 几片就行
料酒 一瓶盖 八角 2个
桂皮 1小块 香叶 2片
水 适量 蒜 适量
瘦肉 适量

肉皮冻的做法

肉皮冻的做法图解1

步骤1

把肉皮焯水，稍微煮一下，把上面的肉刮掉，切丝，然后我用小苏打洗的，多冲几遍水，把瘦肉切块，焯水
肉皮冻的做法图解2

步骤2

放入调料，姜蒜
肉皮冻的做法图解3

步骤3

放水，多放点，我这个少了（后期又加的）大火烧开，转小火，差不多半小时吧
肉皮冻的做法图解4

步骤4

在盆里放个塑料袋，凝固以后好往下拿，把肉皮,肉.和汤都一起到入盆中，放冰箱上层冷却
肉皮冻的做法图解5

步骤5

等都凝固了，就可以切着沾酱油吃了

肉皮冻的烹饪技巧

不能确定熬好了没有，可以用勺子少盛出来一点，凉了看沾不沾手，沾就好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-06

©本菜谱的做法由 彤彤2017 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜 煮 晚餐 家常菜 中国菜

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