红烧川北黄凉粉

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coco李红
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我第一次正式跟大厨学的手艺

红烧凉粉的用料

红苕淀粉 100克 肉沫 100克
芽菜 100克 黄凉粉 1个
芹菜 少量 葱 少量
豆瓣 少量 蠔油 少量
李锦记老轴 少量

红烧凉粉的做法

红烧川北黄凉粉的做法图解1

步骤1

1.黄凉粉切小块，放温盐水煮2分钟捞出放凉水中。 2.热锅，倒油到锅里转圈再把油倒出到小碗里 3.把锅烧热到冒烟，倒冷油四成放肉沫（不用腌料）炒干水分放豆瓣炒香，放芽菜，倒入凉粉炒1分钟 4.倒入李锦记老轴，再倒蠔油，翻炒一分钟 5.倒入适量开水，用小火慢煮，煮5分钟关火。勾芡，放入芹菜粒，小葱。 大功告成！ 晚上回家试做，宝贝儿说超好吃
红烧川北黄凉粉的做法图解2

步骤2

勾芡，用红苕粉，少量，加水适量。
红烧川北黄凉粉的做法图解3

步骤3

美味成品！棒棒哒

红烧凉粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-07

©本菜谱的做法由 coco李红 编写，未经授权不得转载

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