玫瑰戚风小纸杯

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给自己的妇女节礼物 赠人玫瑰，手留余香 鲜花虽好，但留不住多久 还是放进肚子里最实在！ 玫瑰花粉调入戚风糊中 慢慢看着颜色变化 烤箱中传出阵阵香味 掰一块放入口中 唇齿间弥漫着一股花香味 直到充满整个口腔

戚风的用料

低筋面粉 45g 鸡蛋 3个
玉米油 25g 牛奶 25g
细砂糖 50g 玫瑰花粉 5g

戚风的做法

玫瑰戚风小纸杯的做法图解1

步骤1

蛋白和蛋黄分离 容器保证无水无油
玫瑰戚风小纸杯的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入玉米油
玫瑰戚风小纸杯的做法图解3

步骤3

顺时针搅拌均匀
玫瑰戚风小纸杯的做法图解4

步骤4

加入牛奶
玫瑰戚风小纸杯的做法图解5

步骤5

顺时针搅拌均匀
玫瑰戚风小纸杯的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉和玫瑰花粉
玫瑰戚风小纸杯的做法图解7

步骤7

用Z字型手法快速拌匀
玫瑰戚风小纸杯的做法图解8

步骤8

烤箱180度预热10分钟 细砂糖分3次加入蛋白中打至硬性发泡
玫瑰戚风小纸杯的做法图解9

步骤9

将1/3蛋白加入蛋黄糊中
玫瑰戚风小纸杯的做法图解10

步骤10

快速翻拌均匀
玫瑰戚风小纸杯的做法图解11

步骤11

再倒回蛋白中
玫瑰戚风小纸杯的做法图解12

步骤12

继续快速翻拌均匀
玫瑰戚风小纸杯的做法图解13

步骤13

将面糊从高处装入纸杯中 震出大气泡后放上小黑莓
玫瑰戚风小纸杯的做法图解14

步骤14

180度25分钟 表面金黄色 按上去沙沙响即可

戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-08

©本菜谱的做法由 燕子的洋 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 电器 蛋糕 下午茶 戚风蛋糕

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