金牌虾仁面筋

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独面筋是天津传统特色菜，也是一道天津人非常喜爱的家常菜，在天津面筋的做法很多，肉片独面筋，素独面筋，虾仁独面筋，还有一种香酥的糖醋面筋，今天我做的是传统的虾仁独面筋。这道虾仁独面筋加入了多力花生油，味道浓郁，口感筋道。虾仁弹滑，黄瓜片脆爽解腻。很好的下饭菜。 多力压榨一级浓香花生油采用蒸煮工艺，再进行短时焙炒，锁住原香的同时更保留了营养。

虾仁面筋的用料

虾仁 300克 面筋 100克
黄瓜 1/2根 料酒 1汤匙
生抽 1汤匙 老抽 1/3汤匙
胡椒粉 1/2盐勺 八角 2个
白糖 2盐勺 盐 1/3盐勺
葱 1小段 姜 1小块
大蒜 2瓣 淀粉 1盐勺
多力压榨一级浓香花生油 适量 水淀粉 1/2碗

虾仁面筋的做法

金牌虾仁面筋#多力金牌大厨带回家-天津站#的做法图解1

步骤1

准备好所以的材料
金牌虾仁面筋#多力金牌大厨带回家-天津站#的做法图解2

步骤2

先处理一下虾，把虾壳剥掉，然后挑出虾肠，洗干净。
金牌虾仁面筋#多力金牌大厨带回家-天津站#的做法图解3

步骤3

加入料酒，胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，
金牌虾仁面筋#多力金牌大厨带回家-天津站#的做法图解4

步骤4

加入1小勺多力压榨一级浓香花生油，搅拌均匀，锁住水分，保持虾仁鲜嫩油润。腌制10分钟
金牌虾仁面筋#多力金牌大厨带回家-天津站#的做法图解5

步骤5

面筋洗一下，切成块。
金牌虾仁面筋#多力金牌大厨带回家-天津站#的做法图解6

步骤6

黄瓜也切成片。
金牌虾仁面筋#多力金牌大厨带回家-天津站#的做法图解7

步骤7

姜切丝，葱切成小段，大蒜切成片。
金牌虾仁面筋#多力金牌大厨带回家-天津站#的做法图解8

步骤8

锅里放入水，烧开后加入面筋焯下水，去除面筋上的油，捞出来挤干水分备用。
金牌虾仁面筋#多力金牌大厨带回家-天津站#的做法图解9

步骤9

起锅烧热，然后倒入多力压榨一级浓香花生油。
金牌虾仁面筋#多力金牌大厨带回家-天津站#的做法图解10

步骤10

放入八角，爆出香味，八角变给就可以捞出来了。
金牌虾仁面筋#多力金牌大厨带回家-天津站#的做法图解11

步骤11

放入虾仁炒至变色，盛出来
金牌虾仁面筋#多力金牌大厨带回家-天津站#的做法图解12

步骤12

留下底油，放入姜葱蒜爆炒出香味
金牌虾仁面筋#多力金牌大厨带回家-天津站#的做法图解13

步骤13

加入生抽，老抽，再加入面筋翻炒均匀
金牌虾仁面筋#多力金牌大厨带回家-天津站#的做法图解14

步骤14

倒入半碗清水，加盖焖炖一小会。
金牌虾仁面筋#多力金牌大厨带回家-天津站#的做法图解15

步骤15

加入白糖和盐，翻炒几下，接着放入虾仁，翻炒均匀，
金牌虾仁面筋#多力金牌大厨带回家-天津站#的做法图解16

步骤16

待汤汁快收干的时候加入水淀粉，翻炒至汤汁变浓稠。
金牌虾仁面筋#多力金牌大厨带回家-天津站#的做法图解17

步骤17

最后加入黄瓜片翻炒几下，出锅
金牌虾仁面筋#多力金牌大厨带回家-天津站#的做法图解18

步骤18

成品
金牌虾仁面筋#多力金牌大厨带回家-天津站#的做法图解19

步骤19

成品

虾仁面筋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-09

©本菜谱的做法由 宝儿食光 编写，未经授权不得转载
分类： 家常味 锅具 一家三口 炒锅 下饭菜

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