猪肉松（烘干机版）

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猪肉松的用料

猪腱子肉 300g 八角茴香，花椒粒 适量
干辣椒 两条 蚝油 适量
老抽（上色用） 适量 酱油 30ml
清水 1000ml 盐 适量
黄冰糖 50g

猪肉松的做法

步骤1

第一步没拍照就是猪肉焯水，我是凉水下锅的
猪肉松（烘干机版）的做法图解2

步骤2

把所有的调味料加清水煮这块肉，然后收干汤，因为懒就没熬糖色，用老抽上的色。
猪肉松（烘干机版）的做法图解3

步骤3

不烫手就可以手动撕丝了
猪肉松（烘干机版）的做法图解4

步骤4

进了烘干机60℃，2小时已经很干了
猪肉松（烘干机版）的做法图解5

步骤5

烘干后还是有点大颗，放到食品袋用擀面杖擀一下，就可以吃了

猪肉松的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-09

©本菜谱的做法由 deviate 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 自制肉松 香 咸 电器

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