精选
最新
菜单
金牌天津扣肉
精品
这道菜梅干菜吸收五花肉切汤汁，清甜爽口，五花肉肥而不腻，色泽诱人，彼此把各自的味道相互结合，用多力浓香花生油来炸五花肉、不仅增加色泽还丰富了香味，浓浓的花生香气令这道菜与众不同！
天津扣肉的做法
步骤1
准备三七五花肉和梅干菜等食材
步骤2
梅干菜用清水浸泡半小时，再反复用流水冲洗干净至无杂质无沙子备用。
步骤3
五花肉洗净切大块，煮至肉熟捞出，趁热在肉皮上刷老抽
步骤4
并用牙签在肉皮表面扎小孔，这样可以更好的入味！
步骤5
锅中倒入多力浓香花生油，准备炸五花肉
步骤6
五花肉用厨房纸巾吸干水分，肉皮朝下，炸至上色，肉皮表面出现小气泡。
步骤7
捞出用冷水浸泡一会儿
步骤8
捞出切成8-10毫米左右的肉片备用
步骤9
锅中倒入少许多力浓香花生油，放入八角蒜末小火炒出香味
步骤10
放入梅干菜炒香，依次倒入生抽，老抽，料酒，糖好盐，小火煮10分钟左右。
步骤11
把切好的五花肉肉皮朝下，整齐码放在碗里
步骤12
再填入煮好的梅干菜，放入蒸锅大火蒸80分钟！
步骤13
蒸好取出扣肉，留出多余汤汁倒入不粘锅再次煮沸浓缩，用水淀粉勾芡备用。
步骤14
在扣肉的碗上覆盖一个盘子，迅速把梅干菜扣肉倒扣在盘中，整理好
步骤15
把刚才的酱汁淋在肉皮上就完成了！
步骤16
色泽诱人，香味扑鼻，赶快动嘴吧！天津扣肉的烹饪技巧
使用多力浓香花生油可以令菜肴保留营养，增加香味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-03-10
流光舞
分享至微信
天津扣肉的其他做法更多 
天津扣肉的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 金牌天津扣肉#多力金牌大厨带回家-天津站#
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
