香烤鸭舌

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这道鸭舌真心好吃，我选用的烹饪方式是，先红烧，再烤，鸭舌红烧熟后很入味，再经过烘烤，使鸭舌变得有嚼劲，好吃停不下来。

香烤鸭舌的用料

鸭舌 260g 冰糖 6g
生抽 1勺 料酒 2小勺
蒜 2瓣 姜 3片
香叶 3勺 盐 依个人口味

香烤鸭舌的做法

香烤鸭舌#春天肉菜这样吃#的做法图解1

步骤1

准备鸭舌，用温水洗干净。
香烤鸭舌#春天肉菜这样吃#的做法图解2

步骤2

再将洗干净的鸭舌焯水，冷水如果，大火烧开煮2-3分钟，捞出永用冷水反复冲洗，将鸭舌上的杂质冲洗干净。
香烤鸭舌#春天肉菜这样吃#的做法图解3

步骤3

起油锅，加入冰糖，小火将冰糖炒化，待冰糖融化为褐色。(炒冰糖全程小火)
香烤鸭舌#春天肉菜这样吃#的做法图解4

步骤4

加入焯水的鸭舌翻炒均匀。
香烤鸭舌#春天肉菜这样吃#的做法图解5

步骤5

再加入提前准备好的姜，蒜，香叶翻炒。
香烤鸭舌#春天肉菜这样吃#的做法图解6

步骤6

加入生抽，翻炒均匀。
香烤鸭舌#春天肉菜这样吃#的做法图解7

步骤7

再加入料酒，去腥。
香烤鸭舌#春天肉菜这样吃#的做法图解8

步骤8

加入纯净水，没过鸭舌为佳，盖上盖子，大火烧开，转小火焖煮约25-30分钟样子。
香烤鸭舌#春天肉菜这样吃#的做法图解9

步骤9

大火收汁，一定要把汤汁收到粘稠，完全被鸭舌吸收为止。
香烤鸭舌#春天肉菜这样吃#的做法图解10

步骤10

将鸭舌用筷子夹到垫有油纸的烤盘中，依次摆放好。
香烤鸭舌#春天肉菜这样吃#的做法图解11

步骤11

将烤盘入东菱烤箱中层。
香烤鸭舌#春天肉菜这样吃#的做法图解12

步骤12

上下换200度烤20分钟左右。(时间及温度仅供参考，具体请根据自家烤箱性能另定)
香烤鸭舌#春天肉菜这样吃#的做法图解13

步骤13

取烤好的鸭舌，撒上葱花，白芝麻，红辣椒段点缀。
香烤鸭舌#春天肉菜这样吃#的做法图解14

步骤14

香而入味。
香烤鸭舌#春天肉菜这样吃#的做法图解15

步骤15

入口有嚼劲，特别好吃。

香烤鸭舌的烹饪技巧

这道菜红烧后也可以直接食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-12

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烘焙 煮 烤 油腻

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