桂皮葡萄干面包卷

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原来桂皮面包还可以这么做。这个加入葡萄干的桂皮面包，造型很有意思。两个小枣并在一起，捏紧两头，然后就成了一个面包。只是，好像最后发酵的时候温度略高了些，面团似乎发得略有些过，两端撑胖了些，没有原作好看，倒是叫人想起咖啡豆来。。。。

面包卷的用料

高筋粉 125克 白砂糖 20克
盐 2克 奶粉 5克
黄油 25克 鸡蛋 38克
干酵母 2克 水 45毫升
桂皮粉 1/2小勺 葡萄干 40克

面包卷的做法

桂皮葡萄干面包卷#春天肉菜这样吃#的做法图解1

步骤1

用料
桂皮葡萄干面包卷#春天肉菜这样吃#的做法图解2

步骤2

将除黄油和葡萄干外的面团料倒入面包桶
桂皮葡萄干面包卷#春天肉菜这样吃#的做法图解3

步骤3

和面程序搅拌13分钟
桂皮葡萄干面包卷#春天肉菜这样吃#的做法图解4

步骤4

加入黄油，和面程序搅拌30分钟
桂皮葡萄干面包卷#春天肉菜这样吃#的做法图解5

步骤5

能拉出薄膜
桂皮葡萄干面包卷#春天肉菜这样吃#的做法图解6

步骤6

加入葡萄干，揉匀
桂皮葡萄干面包卷#春天肉菜这样吃#的做法图解7

步骤7

放入碗中，28-30度，基础发酵60分钟
桂皮葡萄干面包卷#春天肉菜这样吃#的做法图解8

步骤8

面团长大
桂皮葡萄干面包卷#春天肉菜这样吃#的做法图解9

步骤9

分割成10等分，松弛15分钟
桂皮葡萄干面包卷#春天肉菜这样吃#的做法图解10

步骤10

按扁
桂皮葡萄干面包卷#春天肉菜这样吃#的做法图解11

步骤11

折三折
桂皮葡萄干面包卷#春天肉菜这样吃#的做法图解12

步骤12

再对折，捏紧接口
桂皮葡萄干面包卷#春天肉菜这样吃#的做法图解13

步骤13

搓成枣核形
桂皮葡萄干面包卷#春天肉菜这样吃#的做法图解14

步骤14

每两条并排，捏紧两端
桂皮葡萄干面包卷#春天肉菜这样吃#的做法图解15

步骤15

放入烤盘，35度，发酵约40分钟
桂皮葡萄干面包卷#春天肉菜这样吃#的做法图解16

步骤16

表面刷蛋液
桂皮葡萄干面包卷#春天肉菜这样吃#的做法图解17

步骤17

放入烤箱，中层，上下火200度，烤约10分钟
桂皮葡萄干面包卷#春天肉菜这样吃#的做法图解18

步骤18

表面金黄，出炉

面包卷的烹饪技巧

发酵时间需根据温度实际情况酌情调整。 烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-14

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
分类： 其他外国菜 下午茶 早餐 面包 电器

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