香辣烤鸡锤

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宝贝昨天晚上说，突然想吃烤鸡腿了，我早上起来翻了一下冰柜，看见冰柜里还剩下6个鸡翅根，立马拿出来解冻洗净后腌制，给宝贝烤好后让她解馋，嘻嘻，出炉后宝贝一口气吃了三个，说太好吃了，好过瘾哟……

香辣烤鸡翅的用料

鸡翅根 6个 料酒 10克
盐 适量 生抽 10克
烤肉调料 20克 鸡蛋 1枚
玉米淀粉 适量 面包糠 适量

香辣烤鸡翅的做法

#春天肉菜这样吃#香辣烤鸡锤的做法图解1

步骤1

准备好所有的调料食材。
#春天肉菜这样吃#香辣烤鸡锤的做法图解2

步骤2

把鸡翅根洗干净，从厨房剪子把鸡翅根底下一圈剪开，肉与骨分离！（用刀切也可以，从剪子处平切一圈）
#春天肉菜这样吃#香辣烤鸡锤的做法图解3

步骤3

然后顺着鸡骨头把肉往下扒，扒到下面翻成锤子状即可，如图。
#春天肉菜这样吃#香辣烤鸡锤的做法图解4

步骤4

依次做完所有的鸡翅根，放入一个大一点的器皿里。
#春天肉菜这样吃#香辣烤鸡锤的做法图解5

步骤5

先加入料酒去腥味，用手轻轻抓匀，使鸡锤将料酒完全吸收。
#春天肉菜这样吃#香辣烤鸡锤的做法图解6

步骤6

再加入生抽调色。
#春天肉菜这样吃#香辣烤鸡锤的做法图解7

步骤7

这个时候加入烤肉料，量可以根据个人喜欢增减，如果能吃辣可以适当多加一些哟。
#春天肉菜这样吃#香辣烤鸡锤的做法图解8

步骤8

最后加入适量的盐和鸡精。
#春天肉菜这样吃#香辣烤鸡锤的做法图解9

步骤9

把所有的调料食材抓拌均匀，腌制两小时小时左右。
#春天肉菜这样吃#香辣烤鸡锤的做法图解10

步骤10

鸡蛋打散，准备好面包糠，玉米淀粉。
#春天肉菜这样吃#香辣烤鸡锤的做法图解11

步骤11

把腌制好的鸡锤放入淀粉碗中，均匀裹上一层薄薄的淀粉。
#春天肉菜这样吃#香辣烤鸡锤的做法图解12

步骤12

再把鸡锤放入蛋液碗中，均匀裹上一层薄薄的蛋液。
#春天肉菜这样吃#香辣烤鸡锤的做法图解13

步骤13

最后放入面包糠盘中，使鸡锤均匀沾满面包糠。
#春天肉菜这样吃#香辣烤鸡锤的做法图解14

步骤14

依次做完，烤盘底下铺上锡纸，把鸡锤摆放在烤盘里。
#春天肉菜这样吃#香辣烤鸡锤的做法图解15

步骤15

然后用锡纸把鸡锤根的骨头上包上一层。
#春天肉菜这样吃#香辣烤鸡锤的做法图解16

步骤16

把做好的鸡锤放入东菱烤箱里。
#春天肉菜这样吃#香辣烤鸡锤的做法图解17

步骤17

上管190度，下管185度烤制25分钟即可（因为不同烤箱有所温差，所以具体温度及时间请根据自家烤箱性能另定）
#春天肉菜这样吃#香辣烤鸡锤的做法图解18

步骤18

啦啦啦，香酥可口又少油的香辣烤鸡锤就出炉啦。
#春天肉菜这样吃#香辣烤鸡锤的做法图解19

步骤19

好吃到停不下来。
#春天肉菜这样吃#香辣烤鸡锤的做法图解20

步骤20

成品一

香辣烤鸡翅的烹饪技巧

腌制鸡锤可以根据个人口味来自行选择食材，烤箱温度及时间仅供参考呀……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-14

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 家常菜 中国菜 午餐 晚餐

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