扎蒙蒙花·炝拌豆腐皮

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扎蒙蒙花是我们这里很有特色的一种调味香料做凉拌菜疙瘩汤什么的用它炝锅味道一级棒～

拌豆腐皮的用料

豆腐皮一张	红尖椒一小段
青椒一块	扎蒙蒙花一小把
蒜一瓣	香葱两根
陈醋两大勺	味极鲜酱油两大勺
砂糖一勺	盐半勺

拌豆腐皮的做法

步骤1

1 香葱切段青红椒切丝蒜一瓣备用

步骤2

2 一张豆腐皮冲洗干净切丝备用

步骤3

3 热锅坐水加入一勺盐烧开

步骤4

4 水烧开后放入豆皮丝焯水

步骤5

5 焯水过的豆皮丝捞出过凉水沥干水分备用

步骤6

6 沥干水的豆腐放入小盆放上刚才切好的青红椒和香葱

步骤7

7 倒入适量陈醋味极鲜酱油

步骤8

8 撒上盐砂糖再压入一个蒜泥备用

步骤9

9 热锅倒油油温上来后放入三四朵一小把扎蒙蒙花炝油

步骤10

10 当扎蒙蒙花变焦出香后马上离火

步骤11

11 把热油淋入蒜泥和菜品上拌匀装盘

步骤12

12 一个成品图图好吃的扎蒙蒙花炝拌豆皮就做好了真的很下饭呦～

拌豆腐皮的烹饪技巧

淋热油的时候一定要淋在蒜泥和葱上这样才能更好的融合蒜泥和葱的味道做出的菜才好吃扎蒙蒙花一般网上和超市都有卖的很好找
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-26

©本菜谱的做法由哦开一个编写，未经授权不得转载

分类：下酒菜拌午餐晚餐家常菜

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